• 正社員

よりみち温泉内 お食事処『うまいとき家』

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 □■━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✅月給30万円〜35万円（昇給・賞与あり） ✅和食レストランの料理長（正社員） ✅残業なし／週休二日制（シフトによる） ✅仕事終わりの温泉利用が無料 ✅50代・60代も活躍中の職場 ━━━━━━━━━━━━━━━━━■□ 岐阜県土岐市の温泉施設内にある和食レストラン 「お食事処 うまいとき家」で、 厨房の運営を担う料理長（正社員）を募集します。 和食を中心とした、客席約130席のお食事処です。 温泉施設には、年間約45万人のお客様が訪れます。 お任せするのは、調理と、厨房全体の運営です。 厨房の責任者として、 スタッフのシフト作成や人件費の管理、 メニューの管理、食材の仕入れと在庫の管理、 新メニューの開発まで幅広く携わっていただきます。 和食をはじめ、これまでの調理の経験や知識を活かして、 料理の品質を高めていくこと。 あわせて、原価率や人件費を意識した 効率のよい厨房運営にも取り組んでいただきます。 ＜具体的な業務内容＞ ・厨房全体の管理、運営、調理 ・スタッフのシフト作成、人件費の管理 ・メニューの管理、原価率の管理 ・食材の仕入れ、発注、在庫管理 ・季節やニーズに合わせた新メニューの企画、開発 ・食材の品質管理、衛生管理、厨房内の業務改善 ◆──────────◆ ＼このポジションの魅力／ ◆──────────◆ ■仕事の魅力｜アイデアを新メニューにできる 自分のアイデアを、新メニューとして 形にできることがこの仕事の大きな魅力です。 季節やお客様のニーズに合わせて、 企画から開発までを手がけられます。 スタッフと協力しながら、 お客様に喜んでいただける料理と、 より良いお店づくりを目指していきましょう。 これまで培ってきた経験を活かし 料理長として厨房をまとめ、 お店の成長を支えていただける方の ご応募をお待ちしております。 ■環境の魅力｜心身ともにリフレッシュできる職場 最大の魅力は、仕事終わりに 施設内の温泉へ無料で入れること！ 「疲れをその日のうちに癒せる」と、 スタッフからも大好評の福利厚生です。 月平均の残業時間はなし。 家族との時間や趣味の時間もしっかり確保しながら、 責任あるポジションで腰を据えて活躍できます。 50代・60代のスタッフも活躍している職場です！