• 契約社員

株式会社peace　putーアマムダコタン　京都

仕事内容

仕事内容 『石の町にある、小さなパン屋さん。』 アマムダコタンの扉を開くと、そこは架空の世界に迷い込んだかのよう。 ワクワク楽しい、自分だけの物語がここから始まります。 福岡・六本松から生まれ、今では表参道でも愛される私たちのブランド。 石畳の街並みにそっと佇む小さな店には、 まるで物語の一場面のように、個性豊かなパンたちが並びます。 私たちが一番大事にしているのは『食感』。 バリッともちっと、水分を保ったまま焼き上げるために、 その日の生地の状態を見て温度・蒸気を微調整し、それぞれにあった焼き方で心を込めて焼いています。 こだわりの国産小麦を使い、15時間以上かけて長時間発酵。高加水だから翌日でも美味しい。 そして最大の特徴は、ボリューム満点のビジュアル。 自家製の惣菜や餡子、練乳バターなどを余すことなくたっぷりとサンドし、 見た目だけでなく食感まで楽しんでいただく。その一口に、全ての技術と情熱を注ぎ込みます。 私たちが目指すのは、想像を超え、多くのお客様を感動させるパンを届けること。 そのパンを求めて、今や全国からお客様がわざわざ足を運んでくださる、そんなお店になりました。 ━━確かな腕と自由な発想 その思いを紡いで僕たちは感動を創り出す あなたにお任せするのは、まさにこの感動を生み出す、製パンのお仕事です。 シェフ目線で考え抜かれたラインナップは、他にはないパンばかり。 独創的な世界で、私たちと一緒に本気のパン作りをしませんか？ ＜具体的な業務＞ □製パン（生地作り、成形、オーブン管理など） □仕込みの準備、自家製惣菜や餡子・練乳バターなどの具材トッピング □ボリューム満点のパン、ドーナツの陳列 □新商品のメニュー開発サポート □仕入れ、発注業務など 新商品が次々とリリースされるスピード感こそ、当店がお客様に感動を届け続けるための重要な要素です。 常に新しい挑戦が続く環境ですが、そこには「一緒に働いてて楽しい」と感じられる情熱を持った仲間がいます。 変化を楽しみ、パン職人として本気で成長したい方には、最高の環境が待っていますよ。 ━━正社員にお任せしたい「役割」と「意志」 あなたに担っていただきたいのは、クオリティの「安定」と「進化」です。 現場の中心に立ち、最終的な仕上がりをジャッジする。 チームを導き、混雑時でも揺らぐことのない品質を保つ。 私たちの仕事は、単にパンを焼くことではありません。 意図を持って、狙い通りの食感と表情を創り出すことです。 その積み重ねこそが、お客様の感動とブランドの信頼を支えます。 今のアマムダコタンを、もっと面白く、もっと愛される場所へ。 現場からブランドを育て上げていく。 正社員として、その責任を楽しみながら挑戦してくださる方を待っています。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ＜勤務地について＞ ※入社後は、今後のキャリアや組織状況に応じて、既存店や新規オープン店舗への配属の可能性もございます。