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桃屋 錦

職種/仕事内容

仕事内容 - あなたの経験とスキルを、 正当に評価します。 - ✅経験を正当に評価する給与設定 ✅早期キャリアアップが可能 ✅セントラルキッチン活用で調理に集中 ✅メニュー創作の自由度が高い ✅週休2日・土日休みも柔軟対応 ✅資格取得を会社が全面支援 京都・錦市場すぐの串揚げ居酒屋「桃屋 錦」にて、 店長候補として調理・マネジメントをお任せします。 居酒屋・和食での経験を活かし、 カウンター越しにお客様の笑顔を見ながら働ける環境。 セントラルキッチン活用で仕込み負担を軽減し、 調理とメニュー開発に集中できる職場です。 現場ではメイン料理やコースの構成など、 あなたの創造力を活かす仕事に集中できます。 【具体的には・・・】 ・串揚げや一品料理の調理 ・オリジナルメニューの考案 ・衛生管理や仕込み管理 ・調理補助スタッフの指導 ・キッチン内の段取り調整 ＞＞お仕事の流れ＜＜ ①出勤後、厨房の準備とチェック ②仕込み済み食材の受け取りと確認 ③営業中は調理をメインに担当 ④合間で新メニューの試作・相談 ⑤閉店後は簡単な片付け・記録作業 ■創造性を活かせる調理現場 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 調理はしたいけど、仕込みや雑務に 追われてばかりの毎日…そんな悩みを 抱えていた方にこそ、選んでほしい職場です。 当店では前菜や定番メニューなど、 セントラルキッチンで準備することで、 店舗スタッフはメイン料理に専念できる環境。 自由な発想でお客様を喜ばせることに、 全力を注げます。 調理に集中したいけど、 「全部1人では無理」 「現場が回らない」 そんなジレンマを解決します。 ■土日休める週もある、柔軟な働き方 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 飲食業だからといって、 土日は絶対に休めない──そんな 働き方を見直しています。 システマティックな運営を部分的に取り入れ、 無理なくシフトを回せる体制を構築。 その結果、スタッフの休み希望にも 柔軟に対応でき、土日休める週も 確保できるようになりました。 しっかり休んで、しっかり働く。 長く安心して続けられる環境が整っています。 ■キャリアアップの実績多数 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 直近採用した2名が 3年以内で「店長」「料理長」へ とキャリアアップ！！ やる気とアイデアがあれば、 実力をしっかり評価される職場です。 もちろん、調理師免許やソムリエなどの 資格取得も会社が全面的に支援。 学びながら、キャリアを築ける場所です。 ■メッセージ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 当店では「飲食業だから土日は無理」 という固定観念を捨て、 スタッフが交代でしっかり休めるよう 運営体制を見直しています。 セントラルキッチンとの連携によって、 準備や仕込みの負担を軽減し、 限られた人員でも店舗運営をスムーズに。 これにより、スタッフの希望休に 柔軟に対応できる体制が整いました。 週末に友人や家族との時間を過ごすことも可能に。 無理のない勤務で、長く働ける職場を目指しています。 ■会社について／(株)グラマラスフード ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 飲食店と食品製造（生パスタ・ソースなど）を 両輪に、京都から“グラマラス＝魅力的”な 食文化を発信する企業。 「レストラン運営」＋「自社工場での加工・卸」 ＋「輸入販売」という三位一体のモデルで、 “京都の美味しさをブランド化”している会社です。 ■運営店舗（https://daniels.jp/） ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ●桃屋（ももや／桃屋 錦） ●ダニエルズ 本店 ●ダニエルズ ポルタ店 ●ダニエルズ ソーレ ●ダニエルズ アルバ ●ダニエルズ ルーチェ ●ダニエルズ モンド ●Daniel’s Factory Beer Garden

勤務地

アクセス

交通・アクセス 烏丸駅18番出口より徒歩2分／交通費支給・バイク通勤OK(駐輪場完備)

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 【勤務時間】 10:00～23:00のうちシフトにより決定 実働1日 10時間ほど（残業含む）

給与

月給305,000円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 26万円 〜 45万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり4万5000円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【給与例】 給与例 ・年収450万 入社１年/店長 ・年収370万 入社2年/経験者 社員30名の平均年収が421万円（賞与込み） 【社内検定制度:パスタ大学】 ★全員受験必須の社内認定試験★ 座学5級から5段階(実技試験含む) 段階に応じて給与に反映 知識とスキルがしっかりと給与に反映される制度 当社は京都で8店舗(イタリアン6店舗・居酒屋1店舗)を展開。 串揚げ居酒屋「桃屋」からスタートしても、 グループ内でイタリアンへの異動・複数業態の経験が可能です。

休日休暇

休日休暇 有給休暇 シフト制

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ●昇給あり ●制服あり ●まかない・食事補助あり ●系列店の食事割引有 ●社員登用あり ●資格取得支援制度 ●資格手当 ●駐輪場完備 ●交通費支給 ●家族手当 ●育休（管理職男性の取得実績あり） ●産休

対象となる方

求めている人材 【必須】居酒屋・和食・日本料理いずれかで調理経験3年以上 【歓迎】店長・料理長経験、メニュー開発経験など 【優遇資格】調理師免許、ソムリエなど 地方出身者も活躍中！ 実際、他府県から就職を きっかけに京都に興味をもち、 うちと出会ったスタッフも多いです！ ■□こんな方を求めています■□ ・居酒屋での調理経験を活かして、次のステップに進みたい ・店長・料理長として、マネジメントスキルを身につけたい ・仕込み作業に追われず、調理とメニュー開発に集中したい ・お客様の反応を直接見られる、カウンター調理が好き ・将来的に複数店舗を統括するキャリアを築きたい ■□逆にこんな方はミスマッチ■□ ・チームプレーより個人主義で勤務したい！ ・全てセントラルキッチンに任せてマニュアル通りに動きたい！

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：1カ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

採用予定人数

1名

選考プロセス

選考プロセス 応募後、翌日までにご連絡差し上げます。 面接の日程が調整でき次第、一度お会いしましょう！ タイミングによっては応募当日に面接、翌日から勤務も可能です！ Point: ・飲食未経験でも安心の研修あり ・「居酒屋が好き」「人と話すのが好き」という気持ちがあればOK！ ・頑張りをしっかり評価 → 昇給＆社員登用でキャリア居酒屋