• 正社員

新千歳空港店 北海道 千歳市美々 新千歳空港国内線2階

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他サービス業接客/フロアスタッフ、その他サービス業店長/支配人、その他店長/支配人 株式会社丸亀は、昭和10年（1935年）の創業以来、90年以上にわたって「北海道産の鮭」を主軸に、海産物・食品・酒類を扱ってきた老舗専門店です。 北海道産の白鮭（秋鮭・時不知など）を使った塩蔵鮭（新巻鮭）を看板商品に、地元のお客様から全国の百貨店まで、幅広くご愛顧をいただいています。 札幌円山の本店をはじめ、新千歳空港店、大丸札幌店などを構え、最近ではおむすび専門店「亀太郎」もオープンしました。 商品の質は高く評価されており、札幌商工会議所の「北のブランド」認証や「北のブランド金賞」を何度も受賞、北海道の「北のハイグレード食品」にも選ばれています。 ■ 丸亀が選ばれる理由 当社が創業以来大切にしてきたのは、「売れるものでなく、良いものを」という創業者の教えと、「心が心に伝わる味づくり」という理念です。 その想いを支えているのが、原料の鮭を選ぶ「目利き」の力です。 鮭は一本ごとに獲れた海も時期も脂ののりも異なり、その良し悪しを見極めるには長年の経験が欠かせません。 看板商品の新巻鮭に使うのは、北海道沿岸にあがる天然の白鮭のみ。 なかでも秋鮭は、定置網で100尾に1尾程度しか獲れない、うろこが銀白色に輝く「銀毛（ぎんけ）」だけを選び抜いています。 仕入れを市場任せにしないのも特徴です。 社員が羅臼・雄武・根室といった産地へ自ら足を運び、自分たちの目で1尾ずつ選別し、本社の「塩切り場」では熟練の職人が1尾ずつ手作業で加工を行います。 買付から加工、販売までをすべて自社で完結させる「顔の見える商い」は、他店にはない当社ならではの価値です。 だからこそ、贈答品として、また特別な日の食卓の一品として、90年以上にわたり選ばれ続けています。 ■ この仕事の意義 いま、北海道の天然鮭を取り巻く環境は大きく変わりつつあります。 北海道の鮭は近年、数十年ぶりの記録的な不漁に見舞われ、食卓には輸入サーモンが当たり前に並ぶようになりました。 お客様の「鮭選び」そのものが、変わってきています。 丸亀は「北海道の鮭」に守られ今日を迎えました。 『当たり前にある北海道の鮭』が今はありません。 当社は北海道の鮭とともに歩んできた暖簾を大切に、扱い高は1/10になろうともより一層吟味を重ね北海道の鮭を取り扱ってまいります。 同時に日本古来の鮭文化や加工技術を語り継ぐ責務も感じています。 培った技術や経験をベースに多くの方の食生活に寄り添う鮭をご提供し続けるべく世界の鮭、将来は北海道で育てられた養殖サーモンまでを見据えて鮭・サーモンの専門店としてご提案の幅を広げてまいります。 そこで、大切なことは、鮭そのものに対する専門性を伴う知識や食べ方に至るまでをお客様にご提案する力です。 産地も、脂ののりも、おすすめの食べ方も、商品ごとに違います。 そのなかからお客様の目的に合う一品を選んでお渡しする。 この役割を店頭で担うのが、今回募集する販売スタッフです。 - ■業務内容 店頭での接客・販売を担いながら、丸亀の接客の質そのものを引き上げていくポジションです。 担当するのは、円山本店・大丸札幌店・新千歳空港店の3つの売り場です。 丸亀には、長く通ってくださるお客様が少なくありません。 たとえば、決まった商品を、決まった数だけ定期的にお求めになるお客様。 その裏には、飲食店を営まれているといった事情があるかもしれません。 そういった些細なことに気づき、お話をうかがい、まとまった数のご用意や配送のご相談まで踏み込んでご提案する。 売り場でお客様をお待ちするだけでなく、お客様のニーズに合わせた接客を、自分から組み立てていく仕事です。 また、担当する3つの売り場は客層も売れ筋も違うため、同じ商品でも売り方が変わります。 複数の店舗に立つ立場だからこそ、うまくいった接客や売り場のつくり方を、他の店舗にも共有していけます。 当社にはまだ、接客を体系的に共有する仕組みがありません。 だからこそ、あなたのやり方が丸亀の接客の型になっていきます。 ■ この仕事で得られる経験・スキル** 接客・販売から、在庫・発注の管理、売り場づくり、販促まで、店舗運営の全工程を主体的に設計する経験が積めます。 北海道の天然鮭から輸入・養殖のサーモンまで扱う専門店だからこそ、ただ売るのでなく、商品の背景や食べ方まで伝える、提案型の接客力が身につきます。 3つの店舗を兼任いただくポジションのため、丸亀の接客の質向上や、店舗をまたいだ接客の仕組みづくりも担っていくことができます。 ■ キャリアパス 実力次第で、店舗責任者・複数店舗の統括といった現場の道に加え、接客の教育や販促、商品企画など本部側の役割も見据えています。 当社はいま、接客や売り場づくりの力を評価につなげる仕組みをつくろうとしている段階です。 その設計に現場側から関わることもできます。 ■ 働き方 シフトは、スタッフの希望を毎月集約したうえで調整しています。 ご家庭の事情にもできる限り配慮し、働きやすい環境づくりを心がけています。 繁忙期となる11〜12月（お歳暮シーズン）以外は、残業は平均で月10時間以下。 オンとオフのメリハリをつけて、無理なく長く働ける職場です。 また、当社には現場スタッフの意見やアイデアを積極的に取り入れる風土があります。 20から60代まで幅広い世代が活躍しており、「こうしたらもっと良くなる」という提案が、日々の売り場づくりに活かされています。