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ホルモン焼道場 蔵　国分寺店

職種/仕事内容

仕事内容 ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ 「ここから先のキャリアを、もっと面白く したい。」そんな人が、次の一歩を踏み 出せる場所です。ホルモン焼道場「蔵」は “経験の先にある成長”をつくる環境を 大切にしています。 「もっと任されたい」 「店長になりたいのに、機会がない」 そんな想いを抱えてきた人が、 半年後には店長として店舗を動かす側へ─。 蔵ではそれが現実的に目指せます。 ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ ■□ ここで身につくスキル □■ 蔵での仕事は、ただ覚えるだけでは 終わりません。“どう店を良くしていくか” を自分で考え、形にできるようになる そんな成長サイクルが用意されています ● ホール・キッチンの基礎から応用まで ● 後輩育成・チームづくりの力 ● FLなどの数字の読み方と改善方法 ● 店舗オペレーションの改善スキル ● エリアマネージャーの視点・判断力 «会社紹介» 「人と食をつなぎ、人生を笑顔にする。」 ホルモン焼道場「蔵」は、東京都内で 11店舗を展開する焼肉ブランド。 味の要となるタレ・キムチ・スープはすべて 自社仕込み。A5黒毛和牛や鮮度抜群の 国産ホルモンを扱い、本物の品質にこだわる 店として支持をいただいています。 こだわるのは“食材”だけではありません。 お客様にとっても、スタッフにとっても、 心地よい店であること。 そんな想いを大切に、これからの 店舗づくりを進めています。 «仕事内容» まずは既存のオペレーションを身に つけながら、副店長／店長候補として 店舗運営の中核に関わっていきます。 具体的には… ● 店舗業務の把握とオペレーション管理 ● 売上・原価・人件費などの数字管理 ● スタッフ育成、シフト作成、面談 ● 加工・仕込みなどの調理フォロー ● 店舗の改善提案 ● 店長会議への参加・他店共有事項の展開 ● 店舗のマネジメント業務全般 ただ作業をこなすのではなく、 “店を良くしていく目線”が身につく環境です。 入社後3ヶ月は育成上手な店長のもとで 基礎からスタート。数字・育成・改善といった 店長に必要なことは、本部社員や キッチン責任者が伴走してサポートします。 そして半年〜1年を目安に、店長へステップ アップ。そこから先は、エリアマネージャー 本部職など、選べるキャリアが広がっていきます。 ■□ ここで働くポイント □■ ◇★ “経験”よりも“伸びしろ”を評価 ★◇ 店長経験がなくても、前に進みたい 気持ちがあれば十分です。 まずは3カ月間、育成が得意な店長のいる 店舗で接客・調理・数字の基本をムリなく 習得 できるようにカリキュラムをご用意。 さらに本部社員やキッチン総責任者が 現場に入り、あなたの進捗度に合わせて 丁寧にチェック＆フォロー。 成長度合いに合わせて任される 領域が広がり、自分の成長がそのまま 店づくりにつながる手応えを味わえます。 ◇★ “自分の意見で店が変わる”感覚 ★◇ 『蔵』には現場で働く人の声を大切に しており、店長の提案が実際の店舗運営に 反映されやすい環境があります。 月1回の店長会議では、売上・FLといった 数字報告だけでなく、 ●接客オペレーションの改善提案 ●新メニューの改善 ●店舗レイアウトの変更 ●人材育成に必要なサポート など、あなたの意見を直接伝えられる場が あります。しかも、ただ聞くだけではなく、 良い案はその場で採用・翌月には実行される スピード感。 「自分の提案で店が良くなっていく」 そんな面白さをダイレクトに味わえます。 ◇★ “本物の技術”を学べる環境 ★◇ 『蔵』で扱う食材は、A5黒毛和牛・鮮度の よい国産ホルモン。タレ・キムチ・スープも すべて手作りです。そのため他店では 経験できない、深い技術が自然と 身につきます。 ●ホルモンの下処理・臭みの抜き方 ●希少部位の特徴・サシの見極め方 ●牛タンの仕込み ●焼きの温度管理と火入れ技法 ●お客様に伝えられる“食材の背景”の知識 「調理が得意ではない」という方も、 段階的に習得できる研修付き。 焼肉の基礎からプロレベルまで、 しっかり引き上げます。 ◇★ ”頑張り”が必ず評価される ★◇ 蔵では、社長や本部社員が実際に店舗へ 足を運び、現場を見たうえで評価します。 数字だけの評価ではありません。 ●日々の立ち振る舞い ●スタッフへの声かけ ●店舗改善への姿勢 ●お客様への向き合い方 こうした“目に見えにくい努力”や “人としての誠実さ”を しっかり評価に反映。 努力が報われるからこそ、 「成長しよう」「店長を目指そう」と 思える環境が整っています。 ◇★ 未来の選択肢が広がるキャリア ★◇ 蔵のキャリアは一つではありません。 店長として経験を積んだ後は、 ●エリアマネージャ（複数店舗の管理） ●ブロック長 ●本部職（人事／採用／教育／開発） ●独立（のれん分け・業務委託） ホルモン焼道場「蔵」には、 あなたの“なりたい未来”に合わせた道が 必ずあります。 特に独立支援は、実務を通じて 「店の作り方・数字の作り方・ 人材の育て方」まで学べるため本当に リアルな準備ができます。 «採用担当からのメッセージ» ビーンズコーポレーションが大切に しているのは派手な経歴でも特別な 才能でもありません。 「嘘をつかない」「約束を守る」 「目の前の仕事にまっすぐ向き合う」 そんな当たり前のことを、当たり前に できる人です。 実際、今の店長・エリアマネージャーたちも “ものすごく特別な人”ではありません。 でも、真面目にコツコツ積み重ねて きたことで、気づけば店を任され、 仲間を育て、会社の中心で活躍しています。 あなたにも必ずそうなれる未来があります。 そのための環境も、育成も、チャンスも すべて用意しています。 「今の職場では評価されない…」 「もっと成長できる場所で働きたい…」 そう感じているなら、一度話をしませんか？ あなたの新しい一歩を、私たちは本気で 応援します。面接ではぜひ、あなたの想いや 不安も含めて聞かせてください。 お会いできる日を心から楽しみにしています。

勤務地

アクセス

交通・アクセス JR国分寺駅より徒歩2分

勤務時間

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間48分 16:30〜翌4:00の中でシフト制（実働8時間） ≪シフト例≫ ①16:30〜22:30（早番） ②22:00〜翌4:00（遅番）

給与

月給320,000円～350,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 26万3200円 〜 28万7800円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万6800円 〜 6万2200円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・スキルに応じて決定します。 【給与例】 給与例 ❏入社1年目：月給32万円＋賞与 ┗ 年収448万円以上 ❏入社3年目：月給35万円＋賞与 ┗ 年収490万円以上 ❏入社5年目：月給40万円＋賞与 ┗ 年収560万円以上

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◎安心して長く働ける環境 ✅ 昇給あり（年1回以上） ✅ 賞与年2回（実績：15万～50万円） ✅ 各種社会保険完備 ✅ 交通費規定支給（上限3万円） ✅ 制服貸与 ✅ まかない実質無料 ✅ 社員割引あり ✅ 独立支援制度・のれん分け制度 ✅ 紹介制度 ◎キャリアを支える教育体制 ✅ OJT＋3ヵ月以内の育成プログラム ✅ 本部社員・責任者のスキルチェック ✅ チーフ・キッチン社員研修 ※やりたい人には開発にも挑戦可能！

対象となる方

求めている人材 ❏ 飲食店での正社員経験 3年以上（業態不問） ※店長経験は不要です！ ≪このような方歓迎≫ ❏ 明るく真面目・謙虚・正直な方 ❏ 調理・接客の経験を活かして店長を目指したい方 ❏ 数値管理やマネジメントを学びたい方 ❏ 現場の声が届く環境で働きたい方 ❏ 成長意欲・素直さを大切にできる方

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：３ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 24万6700円 〜 28万7800円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万3300円 〜 5万6800円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

採用予定人数

5名

選考プロセス

選考プロセス 【STEP 1】応募 【STEP 2】面談（電話 or WEB） 転職に対するお考えや、これまでの ご経験についてお伺いします。 【STEP 3】会社説明＋面接（対面） 当社で実現したいことや、今後のキャリアに ついてしっかりとお話します。 【STEP 4】内定 ※応募から内定までは約2週間を 予定しています。 ※面接日・入社日は柔軟に調整いたします。 在職中の方もお気軽にご応募ください。