募集情報
食の起源とも云われる地中海・アラビア料理。皆がまだまだ知らないアラビア料理を極めてみませんか？
アピールポイント: 世界の珍しい食材を扱います。 調理法などにもこだわり刺激いっぱいの環境で働けます。 今までの調理経験を活かせます。料理人として新たなチャレンジをしていきたい方にピッタリ！ プロの料理人やスパイス職人がOJTで業務レベルに合わせてサポートします！ ＜CARVAANのアラビア料理について＞ ・アラビアと地中海沿岸の食材とスパイスの香りを閉じ込めたタジン ・香草とひよこ豆で作るレバノンの素揚げ料理ファラフェル ・古代小麦の平焼きパン等 地中海・アラビア料理は、日本ではまだ珍しいジャンル。 しかし、美・健康・歴史の観点から、いま世界で最も注目される食文化のひとつなのです！ ヴィーガン・ハラールなど多様な食文化についての知識や技術も学べます。 ＜CARVAANのクラフトビールのご紹介＞ 流行を追わず、歴史上のビールを私たちらしく再現するCARVAAN BREWERY。 貿易会社所以の世界各地の原料を活かしたビール造りに挑戦しています。 醸造の拠点は本社がある埼玉県飯能市にあります。 飯能発ビールで町おこしにも貢献しています！ 国内外の大会で設立以来6年連続受賞、International Beer Cup2023では金賞を受賞。 ホップ栽培の拠点は飯能の南高麗。縄文時代から受け継がれてきた農山村の原風景が広がります。 農薬・肥料を使わない自然農法で12種のホップを栽培中です。 コロナ禍でも歩みを止めず、新規事業展開中。 CARVAANディステラリー工場を新設し、缶ビールやジンの製造もスタートしています！ ＜FAR EASTのご紹介＞ 世界２８ヵ国と直接繋がる貿易会社です。 輸入から開発、製造、レストラン運営まで自らの手で行なっています。 ＊Misson 「世界各地の多様な文化を掘り起こし、運び、伝え、表わし、繋ぐ」 ＊Vision（目指すべき理想の姿） 「FAR EASTで世界の文化が昇華すること」 世界各地を歩けば、さまざまな文化に出会います。 その土地独自の歴史や背景、脈々と受け継がれてきた人々のストーリー。 異国の地を訪ね歩いて感じた驚き、感動、高揚感。 これら世界の文化を遥か東の果て日本まで運び、伝え、 共有することが、私たちFAR EASTの存在意義なのです。 ＜FAR EASTで働く3つの魅力＞ ＊①異文化にどっぷり浸かれる環境 渋谷スクランブルスクエア高層の摩天楼に位置する、 “非日常にして異文化漂うアラビアン・レストラン” お料理、お酒、店内の調度品や内装に至るまで、 全て自社で仕入れてデザインを施しています。 日本にいながらも、圧倒的異世界空間で お客様も自分たちも“ワクワクしながら”働ける職場です。 ＊②年功序列ではないオープンな情報共有と自主自律を育む制度 「長く働いている人が偉い人」という主従関係はなく、 実力次第で新人社員や若手社員も大きな役割にチャレンジしていけます。 そのために、日々のコミュニケーションの中では、 財務状況・経営戦略などの情報を可能な限り「オープンに共有」しています。 また、「キャリアチャレンジ制度」では、“自ら考え行動する自主自律的な働き”を実現するために、 就きたいポジションへの立候補制をとっています。 そんなFAR EASTには、様々なキャリアパスが存在します。 例）店舗キッチンから本社商品開発、料理を極めて多店舗横断キッチンリーダー、 サービスとキッチン両刀のリーダー、店舗キッチンから本社セントラルキッチン...等 人の数だけキャリアも無数にあります。 皆さんの強みを活かしたキャリアを一緒に開拓していきましょう。 ＊③チームと個の幸せを追求する目標管理 FAR EASTは、組織の成果と個人の幸せを両輪で循環させていくことが理想だと考えています。 ただ数値を掲げた目標だけでは人の心は乾いてしまいます。 そこで、個人と組織がいかに強い繋がりを持てるかが勝負だと考え、 「個人として本当に実現したい夢ややりたいこと、強みは何か？」 「自分の強みを最大化してチームに貢献するには？」 というような問いを立て、対話型のチームミーティングを通して目標管理を行っています。 相互理解を深めることにより、チームで協力しやすくなり、全員で目標を達成しようという意思が結束しやすくなります。 ＜今抱えている組織課題＞ 現状の組織の課題は、以下の２つです。 ・コロナ禍低迷していた店舗のV字回復 ・離職防止に向けた研修体制 上手くいっていることばかりではありません。 新しい挑戦に失敗は付きもので、“トライアンドエラー”で改善改良を進めていきます。 私たちは新しく入るメンバーに透明性を持って課題も伝え、 共に良くしていこうと思っていただける方と一緒に働きたいと考えています。 ＜こんな仲間が活躍中＞ ・25歳若手新米マネージャーがあなたをお迎えします。 元々料理人でしたが、今はCARVAAN TOKYOで料理とサービス両刀のマネージャーとして活躍中。 キッチンとホールの壁を壊し、お客様のためにチームで協力し合う文化を醸成中です。 ・管理者含む社員が5名、アルバイト・パートさんが15名ほどで運営するチーム ・スタッフの平均年齢は31歳 ・男女比は４（男性）：６（女性） ・食・お酒が大好きな仲間が多いです。 ＜採用担当者からの応募者へメッセージ＞ 働くことは人生の中でも多くの時間を費やします。 だからこそ、義務感や犠牲心のもと「やらなきゃ」で働くよりも、 一人ひとりが「やりたい」「やってみよう」という内的動機を掘り起こし、 情熱を燃やしながら働ける場所を実現したいと心から思っています。 FAR EASTはモノ売りではなく、ストーリーをお客様に届ける会社◎ 自ら発熱し、異文化に触れ“感動”をお客様に届けたい 世界の食文化・酒について深堀りしたい やったことがないことに大胆に挑戦したい 自ら考え、行動して成長していきたい... そんな想いのある方、大歓迎です。 ＜多店舗・新規事業展開について＞ 主なブランド 『CARVAAN』…東京・埼玉・神奈川に展開する地中海・アラビア料理のレストラン 『FAR EAST BAZAAR』…世界各地のドライフルーツやナッツなどを販売 ＜姉妹店紹介＞ ・CARVAAN 飯能本店・駅前店 ・CARVAAN TOKYO ・CARVAANデリカテッセン渋谷店 ・CARVAAN BAY YOKOHAMA ・CARVAANデリカテッセン横浜高島屋店 ・FAR EAST BAZAAR ⇒東京都、愛知県、京都府、大阪府に6店舗展開 ※新規事業も展開中 ・コロナ禍でも歩みを止めず蒸留所新設 ・缶ビール・クラフトジンの販売、新規開拓・輸出スタート ・社外イベント出店 ・食・お酒と音楽に浸る異世界空間でのイベント開催など "インスタからも雰囲気をご確認いただけます！" ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ▼公式Instagram CARVAAN【カールヴァーン 公式】(@carvaanofficial) FAR EAST BAZAAR【ファーイーストバザール 公式】(@fareastbazaar) ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
