• 正社員

株式会社関谷食品

仕事内容

仕事内容: 朝かゆ、釜飯などを提供している店舗での店舗の運営管理をお任せします。 ・店舗運営管理 ・メニュー開発 ・朝かゆや釜めし等の調理 ・仕込み ・盛付 ・洗い場 ・食材の仕入や在庫管理 ・厨房の清掃、衛生管理 などです。 【詳細】 【主なキッチン業務】 仕込み作業／調理作業（調理補助含む）／盛付け／キッチン清掃／片付けなど 【主なホール業務】 お客様のご案内／料理の提供／料理の説明／レジ／片付けなど 【勤務体制】 平日…5名～6名／休日…6名～7名 【客席数】 41席 【1日の流れ（例）】 ・6：30～　朝かゆの準備（洗米、炊く、お膳のセット、味噌汁・焼き物・炊き物などの準備） ・7：30～　 開店（オーダーに合わせて朝かゆの提供、洗い物、バッシング作業） ・10：00　オーダーストップ ・10：15～　休憩 ・11：00～　釜めし準備（釜ガス代セッティング、洗米、小鉢、汁物などの準備） ・11：30～　ランチ営業開始（釜めしなどの提供、洗い物・バッシング作業）※状況を見ながら小休憩 ・14：30～　オーダーストップ（ゴミ出し、片付け） ・15：00～　閉店（翌日の発注、翌日の仕込み） ・15：30～　退勤 ※業務内容の変更範囲：会社の定める業務