• 正社員

軽井沢とりまち 鳥しきICHIMON(アイエムエムフードサービス株式会社)

仕事内容

仕事内容 ✤ • • • · ·· ココがポイント ·· · • • • ✤ ✅ ミシュラン一つ星『鳥しき』店主・池川義輝氏プロデュースの圧倒的ブランド力！ 日本一の名店の技と熱を間近で吸収し、料理人として劇的な成長を遂げられる環境です。 ✅ 月給30万〜50万円の確かな高待遇スタート！ あなたの持てる調理技術と、さらなる高みを目指すハングリーな熱意を、高い基本給と昇給・賞与・インセンティブで正当に評価します。 ✅ 2026年9月14日、軽井沢の新商業施設に待望のNEWオープン！ ゼロから新しいお店の歴史、そしてチームを創り上げていくという、オープニングならではの刺激と面白さに満ちています。 ✅ 遠方からの決意を会社が全面サポート！ 上限20万円の引越し支援金と月2万円の家賃補助があり、生活の基盤をしっかり整えて新しいステージへとスムーズに飛び込むことができます。 ✤ • • • · ·· · • • • ✤• • • · ·· · • • • ✤ 日本一予約が取れないとされる、目黒の名店『鳥しき』。 その唯一無二の職人魂と技を受け継ぎ誕生したカジュアルブランド「とりまち」が、国内外から感度の高いゲストが集う軽井沢へとついに上陸します。 2026年9月14日、新しく誕生する軽井沢駅直結の商業施設。 その象徴となるレストランのキッチンの中心に、あなたをお迎えします。 お任せするのは、仕込みから各種メニューの調理、盛り付け、そして炭火を用いた繊細な焼き工程までを網羅する調理業務全般。 特に、職人技が問われる炭火での「焼き」は、火入れの加減や炭の操り方など、五感を研ぎ澄ます技術を間近で徹底的に磨ける最高の学び場です。 「圧倒的な一流のスキルを身に付けたい」 「ただの作業員ではなく、自身の腕で勝負する本当の料理人になりたい」 という強い向上心を持つ方にとって、これ以上ない成長環境が約束されています。 現在、国内外へ向けて食のプロデュース店舗を次々と展開し、力強く拡大を続けている企業だからこそ、実力次第で早期のステップアップやキャリア形成が可能です。 新店立ち上げというベンチャー感溢れる挑戦のなかで店舗創りにゼロから深くコミットし、自分自身の力で価値を生み出す。 そんな、どこへ行っても通用する圧倒的な強さとスキルを、この場所で掴み取りませんか。 【アピールポイントと仕事内容】 ■仕込みから調理全般に専念できる環境 下処理や串打ち、盛り付け、そして一番の醍醐味である炭火の焼き作業に集中して取り組めます。 マネジメント業務は含まれないため、純粋に料理と技術に向き合い、圧倒的な高みを目指すことができます。 ■入社後の流れ・充実した研修制度 新店舗がオープンするまでの間、研修は東京の店舗で実施します。 もちろん、移動にかかる旅費は全額会社が負担。 一流の味とサービスを肌で学び、自信を持って軽井沢のオープニングステージへと臨んでいただけます。 ■将来の独立・キャリアパス 今回のポジションは、これまでの調理経験を即戦力として発揮していただける場です。 店舗展開を加速している企業のため、キャリアアップのチャンスは豊富。 将来的には自分のお店を持ちたい、海外事業に関わりたいといった大きな野望を持つ方も大歓迎です。 【会社概要】 アイエムエムフードサービス株式会社。 「食の総合プロデュース企業として新時代を牽引する企業」です。 大手ブランド立ち上げ経験者なども在籍し、飲食店運営のみならずセミナーやコンサル事業など、幅広い視野で食の未来を創造しています。