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ことぶき寿司　亀田店

仕事内容

仕事内容 ✤ • • • · ·· ココがポイント ·· · • • • ✤ ✅ 未資格・未経験からプロの寿司職人へ！ 市場での初期研修など、 異業種出身者を育てる充実の育成体制あり ✅ 基本残業なし＆月9日休み（週休2日）！ 時短勤務可能！ 交代制勤務や夜勤からの転職も歓迎。 生活リズムを安定させて長く働けます ✅ 現場の肉体的負担を大幅軽減！ 技術磨きに集中できる環境です ✤ • • • · ·· · • • • ✤• • • · ·· · • • • ✤ 私たちが何よりも大切にしているのは、 働くスタッフ一人ひとりの 「自分らしい生き方」です。 「家族との時間を最優先にしたい」 「ゆくゆくはキャリアを築きたい」 「今はしっかり稼たい」など、 あなたのライフステージや希望に寄り添い 最適な働き方を一緒に作っていきます。 ◆ 未経験から一歩ずつ「一人前」に なれる、安心の3ステップ研修 調理の資格や経験がなくても、 心配はいりません。 当社ならではの丁寧な 育成プログラムをご用意しています。 【STEP 1】 まずは市場での研修からスタート！ 入社後は、本社がある新潟市中央卸売 市場内にある各店舗（ラーメン店、 食堂、加工製造など）の厨房をそれぞれ 1か月ずつ見学・体験していただきます。 市場の魚屋さん（目利きのプロ）から、 仕入れや魚の扱い方の直接指導を 受ける機会もあり、 最高峰の環境で基本を学べます。 ◎ 「朝が早い…」と感じるかも しれませんが、異業種からの転職者に 「実は最高のスケジュール」と 大好評です！ 14時ピタッと退社！残業は一切なし。 夕方以降の時間は丸ごと自由なので、 生活リズムが安定します。 ◎ 最高のまかない付き！ お昼には市場の新鮮な食材を使った 絶品料理が食べられます。 【STEP 2】実店舗へ配属！ 基本が身についたら、 いよいよ実店舗での勤務がスタート。 仕込み、握り、接客など、 研修で学んだことを実践しながら 覚えていきます。 専属でサポートしてくれる 先輩スタッフがそばに寄り添い、 マニュアルも完備されているため 安心です。 【STEP 3】一人前のプロとして活躍！ 自信を持ってお客様にお寿司を提供し、 店舗の主役として活躍していただきます。 ◆ スタッフの負担を減らす 「優しい工夫」が盛りだくさん！ 現場で働くスタッフが無理なく、 健康的に長く活躍できるよう、 お店にはさまざまなアイデアが 導入されています。 ・重い中華鍋はチタン製に切り替えて 軽量化！ ・お皿は軽くて扱いやすい プラスチック製へ変更！ ・タッチパネルでの注文システム＆ お客様のセルフ会計を導入し、 接客やレジ業務の負担を大幅に削減！ こうした取り組みにより、 肉体的な負担が少なく、 居心地よく成長できる環境が 整っています。 ◆ 会社概要・事業内容 1979年の設立以来、 新潟市中央卸売市場を起点に 新鮮で美味しい食材を用いた料理を お届けしてきました。 新潟県内に「ことぶき寿司」 「ことぶき寿司 c/oまいもん寿司」 「一心寿司」を展開するほか、 多様な姉妹店（鮨店、ラーメン店、 食堂、おにぎりカフェ、 コーヒー焙煎所など）を 運営しています。 「食」を通じて人と地域をつなげる ことを目指し、飲食事業のほか、 老人ホームや病院に食材を届ける事業、 デザイン事業も手がけるなど、 強固な経営基盤と安定性を 誇っています。 今後は「新潟 日本海」の新鮮な食材を 全国へ届けるため、 さらなる展開を目指しています。 ■ 会社名：enn株式会社 ■ 代表者：代表取締役 堀口太志 ■ 本社住所：〒950-0114 新潟県新潟市江南区茗荷谷711 ■ 従業員規模：50〜149人 ■ 公式ホームページ： https://www.enn-corp.co.jp/