• 正社員

鮨 陸

仕事内容

アピールポイント: ■鮨陸について 食べログ百名店にも選出された江戸前鮨店「鮨陸」。 このたび西麻布に新店舗をオープン。 伝統を大切にしながら挑戦を続ける成長店で、一流の技術とおもてなしを学びませんか？ ★ここがポイント * 西麻布新店舗のメンバー募集 * 江戸前鮨の技術・高級店の接客を学べる * 寮・家賃補助あり！遠方からの応募も歓迎 * 若手中心の活気ある職場 * 将来は店舗運営や新店立ち上げにも挑戦可能 【調理スタッフ】 * 江戸前鮨の技術を基礎から学べる * 高級食材や日本酒の知識が身につく * メニュー開発や仕入れにも挑戦できる * 将来は新店立ち上げにも参加可能 【サービススタッフ】 * 高級店ならではの接客スキルが身につく * 日本酒やワインの知識も学べる * 店舗運営やマネジメントにも挑戦可能 * 新店立ち上げに携われるチャンスあり ■身につくスキル 包丁さばき／鮨技術／魚の知識／和食の知識・技術／盛り付け技術／高級食材の知識／日本酒・ワインなどのお酒の知識／店舗運営スキル／出店・開業ノウハウ ■働く環境 高級鮨店でありながら堅苦しい雰囲気はなく、若手スタッフ中心の風通しの良い職場です。 技術や接客を学びながら、お店づくりや店舗運営にも携われる環境があり、将来的には新店立ち上げの中核メンバーとして活躍できます。

求める人材: * 業態を問わず、何らかの調理経験をお持ちの方 * 明るく前向きに仕事へ取り組める方 * 素直に学ぶ姿勢をお持ちの方 * 粘り強く物事に取り組める方 【こんな方を歓迎します】 * 鮨・和食に興味がある方 * さらなる技術向上を目指している方 * 日本の食文化を発信していきたい方 * おもてなしの心を大切にできる方 * 自信と誇りを持てる料理を提供したい方 【歓迎条件】 * 鮨店での勤務経験をお持ちの方 * 和食店（料亭・割烹など）での勤務経験をお持ちの方 ※経験者は優遇いたします。

• 固定時間制
• 交通費支給
• 昇給あり