• 正社員

うなぎ四代目菊川 赤坂溜池山王店

仕事内容

アピールポイント: ▼おすすめポイント ───────────────── ✅ポイント1：早期昇格で給与アップ 技術習得や役職昇格に応じて、年収アップをめざせる評価制度です。 ✅ポイント2：豊富なポジション グループ全体で積極出店を進めているため、リーダーや料理長などのポストが多数用意されています。 ✅ポイント3：手厚い役職手当 リーダー月2万円、料理長月5万円など、責任に応じた役職手当を毎月支給します。 ✅ポイント4：生活を守る福利厚生 子ども手当（1人月1万円）やまかない制度、交通費規定支給など、待遇面も充実しています。 ─────────────────

仕事内容: 【年収470万円以上へ×早期昇格】 うなぎ調理スタッフを正社員で募集します。 ✅未経験から月給32.6万円可能と明確な評価制度 ✅1〜2年でリーダー昇格、年収470万円以上もめざせる ✅国内外への店舗展開で役職ポストが豊富 ▼企業紹介 創業90年超の老舗卸を母体に持ちながら、国内外へ積極展開を続ける成長企業です。年功序列を排し、個人の意欲と技術習得を適正に給与、役職へ反映する制度を導入しています。 ▼仕事内容 厨房での調理業務全般および、段階的な管理業務をお任せします。 ・包丁の基本技術、食材管理、仕込み作業 ・鰻の「裂き」「串打ち」「焼き」の技術習得と調理実践 ・盛り付け、品質チェック、調理スピードの向上 ・在庫管理、発注補助、後輩スタッフの指導サポート ※基本技術を習得後、厨房リーダーとして現場のまとめ役もお任せしていきます。 ▼未経験からのキャリアパス 年功序列ではなく「できるようになった調理工程」を正当に評価します。出店が続いているため、新しい役職に早期就任できます。 【スピード昇格モデル】 ・1年目：基本調理と焼きの技術を習得（月給32.6万円） ・2年目：厨房リーダーとして後輩指導や仕込み管理（年収470万〜490万円） ・3〜4年目：料理長として厨房全体のマネジメント（年収520万〜620万円） ▼先輩インタビュー 【調理スタッフ／入社1年目（前職：アルバイト、未経験入社）】 調理は未経験でしたが、入社後の2週間は包丁の持ち方や衛生管理を、先輩とマンツーマンで学びました。工程ごとのマニュアルがあり、3か月目から仕込みを一人で任されています。 【調理スタッフ／27歳・入社2年目（前職：居酒屋キッチン）】 前職は残業をしても手取りがあまり増えませんでしたが、入社して前職より収入が上がりました。社外研修で鰻のさばき方や衛生管理を体系的に学べ、焼き場も任されるようになりました。