• 正社員

中川楼

仕事内容

仕事内容 【仕事内容】 ＜基本的な調理＞ 最初は盛り付けなどの簡単な調理補助からスタート。慣れてきたら本格的な調理を少しずつお願いします。 ＜うなぎの調理＞ 基本的なうなぎの捌き方から丁寧に教えます ・裂き ・串うち ・焼き ◆当店のポイント◆ 「焼きは○年目から・・・」という事は無く、 一連の作業を一年目からひと通り教えます。 夜の営業前の仕込みの時間で、どんどん腕を上げていく事が可能です。 ―――――――――――――――― うなぎの職人は年々減少中 あなたの「やってみたい」を 心から歓迎します ―――――――――――――――― 50年の調理経験を持つ板前から、200年以上受け継がれている技術を学ぶことができます。 昨今減少しているうなぎ料理人の担い手として、新たに活躍してくださる方を求めています。 歴史ある味を未来へ繋ぐ、誇りとやりがいを持って取り組めるお仕事です。 「料理好き、でもうなぎって難しそう」 「敷居が高そうで自信がない」 そんな心配は一切不要です。 長い歴史に裏付けられた確かな技術を、しっかり丁寧に伝授します。 まずは、やってみましょう！ 【当店について】 ◆当店のホームページ◆ https://geam100.gorp.jp/ 国家的な国際会議の昼食会会場として、おもてなしの経験があります。 世界で通用するレベルの『日本の味』をご提供させていただきました。 【こんな方にオススメ】 ・料理が好きな方 ・手に職をつけたい方 ・高水準の技術を学びたい方 ・調理師免許を活かしたい方 ・調理の経験を活かしたい方 ・調理のスキルを高めたい方 ・将来独立を目指す方