• 正社員

炭焼きうなぎの魚伊(うおい)　本店

職種/仕事内容

仕事内容 ＜創業150年目。今でも挑戦を続ける老舗店＞ ＜希望者には師匠からうなぎの捌き方を伝授＞ ＜賞与年2回に加えて毎年決算賞与も支給＞ 【魚伊（うおい）について】 創業150年にわたって受け継がれてきた、 伝統のうなぎ料理を楽しめるお店です。 独自の仕入れルートを持っており、 厳選されたうなぎを炭火で丁寧に 心を込めて焼き上げています。 近年ではデパ地下へ出店したり ネットでのお取り寄せに対応するなど、 時代ニーズに合わせたサービスを展開。 社会情勢の影響を受けにくい経営基盤を 整えているのも魅力です◎ 記念日など特別な日以外の ご家族での何気ないひと時、友人とのお食事など 幅広いシーンでご利用いただいていますが 落ち着いた雰囲気のお客様が多いです。 【お仕事内容】 ・うなぎの調理（焼き） ・う巻きや野菜のカットなど一品料理の調理 ・調理後の盛り付け など ＝＝入社後の流れ（例）＝＝ 1．まずは盛り付けから◎ できることからこなしていき、 調理手順や1日の流れを学びます。 2．一品料理にチャレンジ！ ある程度仕事の流れを覚えたら、 「う巻き」や「うざく」などの、 一品料理の調理に挑戦していただきます。 3．うなぎの蒲焼き・白焼きをレクチャー 理想的な焼き加減や タレを塗るタイミングなど うなぎの調理工程を身につけていきましょう。 （うなぎの捌き方は希望者にのみ指導します） 【老舗店の伝統技術を早くから学べる】 希望者には、魚伊伝統の うなぎの捌き方などすべてレクチャーします。 意欲がある方には社歴関係なく どんどん教えていきます◎ ★「見て盗め」といった昔ながらの教え方は 一切しませんので、ご安心ください！ 【スタッフの声】 ★「うなぎの捌き方を覚えたくて入社」／26歳 前職では和食全般を扱っていました！ さまざまな求人を見ましたが、 早くからうなぎの調理工程を学べるのは、 魚伊ならではだなと思い応募しました。 入社後はうなぎの焼き方から始まり、 徐々にさばき方を教えてもらえるように。 丁寧な指導と実践的なトレーニングで 今では自信を持って調理できてます！ ★「焼くのが楽しそうで調理に転向！」／22歳 ホールスタッフとして入社しましたが、 キッチンで働く先輩たちの姿を見て、 『あの場所に立ちたい』と思うように。 思い切って先輩に相談してみたとき、 すんなりいいよって言ってもらえて意外でした（笑） 魚伊の温かい職場環境とサポート体制は、 ほかにない魅力だと思います！ ★「優しくて暖かいメンバーが魅力！」／40代 魚伊の良いところは、年齢に関係なく、 仕事に挑戦するチャンスを与えてくれるところ。 あと、色々なことを話したり相談できる 仲間達がいっぱいいるのも魅力です。 ぜひ一緒に働きましょう♪ 【ホームページはこちら♪】 https://www.sumiyaki-unagi.com/

勤務地

アクセス

交通・アクセス ｢関目高殿｣駅徒歩3分、「関目成育」駅徒歩7分、「関目」駅徒歩8分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり220時間 【勤務時間】 早出／9:00～21:30 遅出／10:30～21:30 ★休憩2時間あり 【営業時間】 11～14:00、16～21:00

給与

月給250,000円～350,000円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・昇給あり ・賞与年2回あり ・まかないあり ・決算賞与あり ・交通費全額支給

休日休暇

休日休暇 ＜月7～8日休み＞ ★2週間ごとの希望シフト制 ★お盆、正月休みあり ★有給休暇あり（半年後に10日付与） 夏季繁忙期(6～8月)のみ 月10～20時間程度の残業あり ★残業ほぼなし ※繁忙期(6～8月)のみ 月10～20時間程度の残業あり ※残業代は別途全額支給

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・交通費全額支給 ・昇給あり ・賞与年2回あり ・決算賞与あり ・従業員割引あり ・社会保険完備 ・自転車通勤OK ・家族手当あり ・まかないあり