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サントリーニ ホテル&ヴィラズ 宮古島

仕事内容

仕事内容 ⭐この求人のポイント ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅ 2026年6月、新エリアオープン！ ✅ スモールラグジュアリーホテルの キッチン正社員募集 ✅ 入社は随時OK！ ✅ 20代・30代が中心の職場、平均年齢29.5歳 ✅ 宮古島市内での調理経験者を募集 ✅ 地元食材を活かしたコース料理で 腕を磨ける環境 ✅ 洋食経験者優遇 経験よりもこれからの成長を評価 ✅ “料理の仕事＝休めない”ではなく、 しっかり休みを取りながら長く働ける環境 ✅ 過度な長時間労働を避け、 チームで協力しながら無理のない運営体制 「完成したホテル」ではなく 「これから育つホテル」で、 一緒にキャリアを築いていきませんか？ 今回の募集は第2期オープンに向けた キッチンスタッフの増員募集です。 私たちが求めているのは、 宮古島の「良さ」を肌で知っている 地元の調理スタッフの力です。 「新しくできるホテルで、 自分の腕を試してみたい」 「慣れ親しんだこの島で、 もっと誇りを持てる仕事がしたい」 そんな想いを持つ地元の皆さんと、 一緒にお仕事ができればと思っています！ 今回の募集は第2期オープンに向けたキッチンスタッフの増員募集です。 ⭐お任せする業務 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 大量調理のライン作業ではなく、 29室規模のスモールラグジュアリーホテルで、 宮古島の食材を使ったコース料理を 一皿ずつ仕上げていくポジション。 仕込み〜盛り付けまで一連を担当し、 お客様の反応がダイレクトに返ってくる環境で “自分の料理”を磨いていく役割をお任せします。 ホテル内レストラン・カフェにて、 調理業務全般を担当していただきます。 ⚫︎仕込み作業 ⚫︎調理・盛り付け ⚫︎食材管理・発注補助 ⚫︎キッチン内の清掃・衛生管理 ⚫︎新メニュー開発への参加 など 大量調理ではなく、 「一皿一皿に想いを込める料理」 を大切にしています。 【1日の流れ（例）】 6:00 出勤/朝食準備(和食·洋食) 7:00 朝食対応/洗い場 9:00 朝食片付け 従業員まかない準備 翌朝食仕込み 11:30 ランチ対応 13:30 ランチ片付け 15:00 夕食仕込み 17:30 夕食対応/洗い場 20:00 夕食片付け/厨房内清掃 22:00 退勤 詳細はこちらをチェック！ https://x.gd/PS375 ⭐入社後の流れ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【STEP1｜基礎理解・座学】 ◆ホテル・レストランのコンセプト理解 ◆サントリーニホテルならではの料理・サービスの考え方 ◆衛生管理・食品安全・調理ルール 【STEP2｜現場研修（OJT）】 ◆仕込み・盛り付け・調理 ◆食材管理・発注補助 ◆キッチンオペレーションの流れを実践で習得 ※経験や習熟度に応じて、担当業務を少しずつお任せします。