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食堂 松おか

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ◆◇◆ー 海外経験を持つ料理長のもとで 料理人としての腕を磨く 『食堂 松おか』キッチンスタッフ募集✨ ー◆◇◆ 【こんな想い、抱えていませんか？】 ✅ 「飲食店で2〜3年経験を積んだが、今の店では新しい技術やメニュー開発に挑戦できない…」 ✅ 「将来独立したいので、シェフの2番手・3番手として仕入れ・仕込み・商品開発を本格的に学びたい」 ✅ 「ただ効率を追う調理ではなく、素材と向き合い、お客様に感動を与える料理を提供したい」 調理経験（2年以上）をお持ちの、未来を見据える料理人の方へ。 「料理人としてさらにスキルアップしたい」 「自分のアイデアを形にしたい」という情熱を存分に発揮できるステージをご用意しました。 ■■■ 仕事内容 ■■■ ポジションごとに調理を担当していただきます。 単なる作業ではなく、素材の魅力を引き出す技術とセンスを磨く場です。 ◎ お造り（鮮魚の切り出し・盛り付け） ◎ 火を扱う調理（焼きもの・炒めもの） ◎ 揚げ物 ◎ 新メニューのアイデア出し・商品開発 ◎ ポジション相互のヘルプ・チームワーク対応 ■■■ 当社で働くおすすめポイント ■■■ ⭕️ 他店視察や試作食材の購入補助など「成長を後押しする制度」 スキルアップや資格取得のための制度が充実。 他店での食事を通したセンス磨き（インプット）や、試作・研究用の食材購入にも費用補助が適用されます。 「学びたい」「作りたい」という意欲を会社が全力でバックアップします。 ⭕️ 海外経験豊富な料理長から学ぶ「本物の手仕事」 日本で料理を学び、上海でお店を立ち上げ10年の経験を積んだ料理長から、 食材の個性を最大限に引き出すプロの技を間近で学ぶことができます。 ⭕️ 明確な評価制度と年2回の昇給でキャリアアップ 頑張りやスキルの習得度は、評価制度と年2回の昇給でお給料にダイレクトに還元。 若手が中心となって活躍する活気ある職場で、高め合いながらスピード成長が可能です。 ■■■ お店の紹介 ■■■ 『食堂 松おか』 《鳥羽周作がオーナーシェフを務めるsioグループ系列店》 ミシュラン掲載実績のある「ザ・ニューワールド」がリニューアルオープン。 澄み出汁おでんや刺身など、旬の厳選食材を使用した職人のひと皿。 料理に寄り添う各地のお酒。 「気軽においしい和食を楽しめる場所」として今まで以上に食材と真摯に向き合い、おいしい料理を真っ直ぐに創っていきます。 ＜実績＞ ・ミシュランガイド京都・大阪2023・2024 ビブグルマン掲載店 ▽店舗の雰囲気はこちら（Instagram） https://www.instagram.com/the_newworld_parco?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw== ▽公式ホームページ https://sio.tokyo