• 正社員

にのや 寿司トおでん にのや大門店

勤務地

勤務地: 東京都港区芝大門1-15-1

仕事内容

アピールポイント: 【こだわりと強み】「和食×日本酒」を身近にする、にのやの流儀 なぜ、にのやは「大人の社交場」として多くのお客様に選ばれるのか。そこには、板前の技術と、日本酒をカジュアルに楽しむための徹底したこだわりがあります。 1. 【板前の手しごと】高級和食のクオリティをカジュアルに 私たちの最大の強みは、本格的な和食の技術を「小鉢（タパス）」スタイルで楽しめることです。 「SAKE・WINE・TAパス」： 旬の食材を活かした板前の料理を、少しずつリーズナブルに。手間暇かけた和食を身近にする、新しい提案です。 ライブ感あふれる板場： 職人が目の前で調理し、最高の間合いで提供。仕込みから盛り付けまで、一切の妥協を許さないプロの技術がリピーターを惹きつけます。 2. 【日本酒の新しい体験】ワイングラスで楽しむ「粋」な提案 日本酒の魅力を最大限に引き出すため、提供方法やペアリングにこだわっています。 ワイングラスで乾杯： 全国から厳選した銘酒を、あえてワイングラスで提供。香りや色味を五感で楽しむ、にのや流の粋なスタイルです。 「おもてなし」のペアリング： 料理に合わせた一杯をスタッフが自信を持って提案。お客様との会話を通じて、日本酒のストーリーや新しい美味しさを広めています。 3. 【おもてなしの空間づくり】心ほどける「大人の社交場」 単なる飲食店ではなく、お客様が日常を忘れてリラックスできる「場所」であることを大切にしています。 カウンター中心の対面接客： お客様との距離が近いからこそ、好みや体調に合わせた細やかな気配りが可能に。スタッフ一人ひとりの個性が、お店の心地よさを創ります。 モダンな和空間： 白木を基調とした洗練されたデザイン。都会の喧騒を忘れ、明日への活力を充電できる「隠れ家」のような空間を提供しています。 【ここが評価されています！】 本物のスキルが身につく環境： 和食の基礎から日本酒の深い知識まで、現場で働きながら専門性を磨ける点が、意欲的なスタッフから高く評価されています。 「頑張り」を称え合う文化： 「一家祭り」などの社内イベントで、技術や接客を正当に評価。社歴に関わらず、お客様を笑顔にした人が主役になれる仕組みがあります。

求める人材: ◎ マネジメントスキルを磨き、社長になりたい人 ◎ 飲食業が好きで、日本のおもてなし文化を追求したい人 ◎ 将来は自分の店や家業を継いで、独立したい人 一家は「おもてなしの総合商社」を目指しています。 そして、「何をやるか」よりも「誰とやるか」が最も重要なことを知っています。 飲食やブライダル、マーケティングやメニュー開発、 新事業、経営企画、接客サービス、広報、人財教育など あらゆることに挑戦していってほしいと考えます。 そして、数年後にはマネージャーや新規事業長、社長など 一家だからこそできる「おもてなし」を追及していただきます。

• シフト制
• 昇給あり