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晴れの日 名掛丁店 (株)ダイエー商事

仕事内容

アピールポイント: ✅ 異業種のマネジメント経験を、そのまま武器に 数字を見る、人を育てる、チームを動かす。業界が変わってもマネジメントの本質は同じです。飲食の知識は、入社後2ヶ月の現場期間と月1回の本部研修で身につけていただきます。 ✅ 仕入れ・料理・接客がつながる店 毎朝、石巻狐崎漁港から届く魚で、その日の料理が決まります。「今日はこれがいい」をスタッフ全員が語れる店にすることが、店長の腕の見せどころです。 ✅ 「自分がいなくても回る店」をつくることが評価される 一人のカリスマに頼る営業ではなく、仲間全員で質の高い営業を再現できる店を当社は良い店だと考えています。 ✅ 成果は年2回の目標達成金と登用で還元 上半期・下半期の目標達成金に加え、店長登用後は役職手当。60周年に向けた3店舗の出店計画があり、新店の店長・マネージャーのポストが生まれます。

仕事内容: ◆ 働く魅力 ◆ ✅ 月給30万〜40万円＋目標達成金 年2回 ✅ 週休2日制。閉店は23時 （金・土・祝前日は24時） ✅ 仙台駅徒歩5分・ハピナ名掛丁内 ✅ 飲食未経験OK。 小売・アパレル・営業などの管理職経験を歓迎 ✅ 前職での経験を考慮してスタート給与を決定 ┏┓ ┗■ 母体は創業58年目、仙台で6店舗を運営するD's GROUP 昭和44年創業の株式会社ダイエー商事（D's GROUP）は、板前和食「晴れの日」、焼鳥「焼鳥 晴れの日」、寿司と魚の「魚が肴」、バー「ZIINO CLASSIC」「サライ」の6店舗を仙台市中心部で運営しています。 飲食店の取り組み事例を競う「居酒屋甲子園」では全国2位。創業60周年に向けて、さらに3店舗の出店を計画しています。 晴れの日 名掛丁店は、石巻狐崎漁港から毎朝直送される魚を中心に、毎日の仕入れで食材もメニューも変わる板前和食。仙台駅から徒歩5分、ハピナ名掛丁のアーケード内にあります。 ┏┓ ┗■ 「自分がいなくても回る店」をつくれる人が、店長になる会社 当社が店長に求めているのは、体力と気合で店を支えることではありません。 ・仕入れの背景を理解し、スタッフの提案接客につなげる ・予約時の情報や来店目的を共有し、一組一組に合った時間をつくる ・料理、接客、雰囲気を通じて「また来たい」と思っていただく ・スタッフを育て、誰が働いても質の高い営業ができる店をつくる ・売上、利益、人員、育成を整え、自分が不在でも回る店舗へ育てる 「理念やクレドがあります」とは言いません。料理だけでなく体験をつくり、それを一人の力ではなく仲間と再現できる店をつくる。それが当社のやり方です。 ┏┓ ┗■ 仕事内容 店長候補として、段階的に下記をお任せします。いきなり全部はお願いしません。 営業・小売・アパレルで培った、数字を見る力・人を育てる力・チームを動かす力は、そのまま活かせます。名掛丁店では特に、毎朝の仕入れの背景をスタッフの提案接客につなげることを店長に期待しています。 ・売上・利益・人件費・原価率の管理と改善 ・スタッフのシフト作成・採用・教育・面談 ・予約情報・来店目的の共有と、一組ごとの準備 ・接客・調理オペレーション（最初の2ヶ月はホールで店を知る期間） ・新店・拡大フェーズのオペレーション構築 ※お客様と会話のある対面接客と、仲間を育てることが主役です 【6ヶ月の育成カリキュラム】 1〜2ヶ月目 ホールに立ち、魚・料理・お客様・仲間を知る ↓ 3ヶ月目 アルバイトの指導と面談 ↓ 4ヶ月目 売上・人件費・原価率の数値管理 ↓ 5ヶ月目 店長不在日の営業責任者 ↓ 6ヶ月目 店長登用の判断