• 正社員

明海グループ　湯布院やわらぎの郷やどや

仕事内容

仕事内容 仕事内容 ／／ 外国の応募者様からのご応募には、 下記資格が必須となります。 応募資格（必須）： 日本で就労可能な有効な在留資格 （就労ビザ）を保有していること （永住、定住、配偶者ビザなど） ＼＼ ＼UIターン・地方移住も大歓迎！／ ・月2万円の寮完備＆引越し支援あり ・残業月10h＆年末年始休みで私生活充実 ・東証スタンダード上場グループの正社員 ・30代・40代の中堅・ベテラン活躍中！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 具体的な仕事内容 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 全19室の温泉旅館「やどや」の キッチン（厨房）にて、大分の 旬を活かした本格会席料理、 および和朝食膳の調理全般を お任せします。 「ビュッフェや大量調理ではなく、 一品一品にこだわりたい」そんな 想いを持つ和食調理師を求めます！ 【具体的な業務内容】 ■大分の新鮮な魚介や地元の野菜、 ブランド牛「おおいた和牛」を 使用した本格会席料理の調理 ■出汁引き、焼き物、煮物など、 和食の技術を活かした仕込み作業 ■器選びからこだわる、 美しい会席料理の盛り付け ■食材の品質・衛生管理、 在庫管理や適切な原価コントロール ■厨房（キッチン）内の衛生維持 【やどやの料理へのこだわり】 夕食は、地元の大分の旬の食材や、 豊かな自然に育まれた新鮮な 野菜・魚介を使用した会席料理です。 メインには大分が誇るブランド和牛、 「おおいた和牛」を贅沢に使用。 一品一品心を込めて仕上げます。 心落ち着く和の空間で、お客様へ 最高の会席料理をご提供ください。 朝食では、雄大な由布岳を望む ロケーションの会場「めいぶん」で、 厳選素材を使った和朝食膳を提供します。 あなたの培ってきた和食の技術で、 この素晴らしい素材の持ち味を 最大限に引き出してください。 【安心と安定の職場環境】 飲食・旅館業界では珍しい、 残業少なめ＆年末年始のお休みあり！ ワークライフバランスを大切にしながら、 心穏やかに料理と向き合えます。 （将来的にはメニュー提案や 厨房の責任者としてのキャリアも可能です） アピールポイント ＼こんな待遇をご用意しています／ ・ プライベートも大切にできる ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 飲食・旅館業界では珍しく 残業は月10時間程度と少なめ。 さらに年末年始（3日間）は休館！ ・安定の上場グループ＆高待遇 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 東証スタンダード上場グループの 安心で働きやすい労働環境です。 経験者は月給25万～30万円＋ 賞与年2回（前年実績2.0ヶ月分）で しっかりと技術を評価します。 ・ 遠方からの応募・移住も安心 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 月20,000円で住める単身寮を完備。 赴任時の引越し支援金も支給し、 UIターンや地方移住を応援します♪ ・ 毎日入れる！源泉掛け流し温泉 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ スタッフは仕事後や休日に、 当館自慢の温泉を無料で利用可能！ 立ち仕事で疲れた体も、 毎日温泉に入って癒やせるので モチベーション高く働けます◎ ・ チームワーク抜群の明るい厨房 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 30代・40代の中堅・ベテランが 中心となって活躍しています。 昔ながらの「厳しい職人の世界」 ではなく、お互いに助け合う 協力的なチームなので安心です！ 求める人材 【必須条件】 調理経験が3年以上ある方 ※和食以外のジャンルも可能です！ 和食店、旅館、洋食レストラン、 居酒屋など、これまでの業態は不問です！ ※調理経験3年未満の方も応募OK！ └経験に応じて、 月給22万円～25万円での検討となります。 ※日本国内で有効な就労資格 （在留資格）をお持ちの方 【就労可能な在留資格】および、 【日本語能力試験N2以上】を お持ちの方に限ります。 ※学生ビザでの就労は不可となります。 ＼歓迎するスキル・経験／ ◇調理師免許をお持ちの方（無資格もOK） ◇会席料理、和食膳の調理経験 ◇食材管理や衛生管理の知識 ＼こんな方と働きたい！／ ◇協力的なチームで業務に取り組める方 ◇湯布院という土地で腰を据えて、 じっくりと料理と向き合いたい方 ◇プライベートの休日も大切にしたい方