• 正社員

四万温泉柏屋旅館(有限会社柏屋)

仕事内容

アピールポイント: ■ 和食にじっくり向き合える環境 少人数の調理場で、仕込みから盛り付けまで丁寧に関われます。 流れ作業ではなく、一つひとつの料理に向き合える環境です。 ■ 落ち着いた職場の雰囲気 声を荒げるような指導はなく、穏やかなコミュニケーションを大切にしています。 経験や立場に関わらず、意見や相談がしやすい職場です。 ■ 地元食材・季節感を活かした献立 群馬の食材や旬の素材を取り入れた献立づくりを行っています。 地産地消に関心のある方には、やりがいを感じられる環境です。 ■ 無理のない提供数・適正なボリューム お客様一人ひとりにきちんと目が届く提供数です。 量を追わず、質を大切にした料理づくりができます。 ■ 料理人としてだけでなく、人として成長できる 料理だけで完結せず、旅館スタッフの一員としてお客様満足を考える経験が積めます。 社員寮あり　寮費20000円、水光熱費会社持ち、WiFi付き 温泉利用可 無料駐車場 年間休日104日、7日間の長期休暇制度あり 社員旅行など、福利厚生充実

仕事内容: 柏屋グローバルグループ（有限会社柏屋）は、 群馬県・四万温泉で「柏屋旅館」を中心に、カフェや飲食店を運営する小さな会社です。 柏屋旅館では、夕食・朝食の調理を担当していただく和食料理人を募集しています。 調理場は料理長を含めた少人数（3名）体制で、落ち着いた環境の中、丁寧に料理と向き合える職場です。 ■ 料理について 当館の料理は、素材の持ち味と心地よさを大切にした会席料理です。 * 地元・群馬の食材や旬の素材を活かした和食 * 油や量を抑え、身体にやさしい献立 * 温泉と自然、そして食事を通して「心身が整う」体験を提供 をコンセプトにしています。 また、お客様が心地よく食べきれる適量を大切にしています。 ※現在の献立例は公式サイトをご覧ください。 ■ 職場の考え方・雰囲気 私たちは 「料理人である前に、旅館スタッフの一員である」 という考えを大切にしています。 料理だけで完結する仕事ではなく、 お客様にどう感じていただくか チームとしてどう動くかをスタッフ全員で話し合い、改善を重ねています。 そのため、 スタッフ同士のコミュニケーション お客様との適切なやり取り を大切にできる方を歓迎します。 ■ こんな方に向いています * 和食にじっくり向き合いたい方 * 落ち着いた環境で丁寧に仕事をしたい方 * チームワークを大切にできる方 ■ 向いていないかもしれない方 * 料理だけできれば他は関係ない、という考えの方 * 職場内のコミュニケーションを軽視したい方