• 正社員

そば茶屋 華元 本膳庵 福岡空港店

仕事内容

仕事内容 〜選び抜かれた酒と、こだわりの肴で九州を堪能。蕎麦を主役に、心ほどけるひと時を〜 創業40年以上、世代を越えて親しまれてきた更科蕎麦の専門店です。 元フードシステムは、蕎麦をすべての世代の方に美味しく召し上がっていただくため、素材・出汁・麺に徹底的にこだわり、誰もが親しみやすい価格帯でご提供しています。 「そば茶屋 華元」「華元 本膳庵」「博多つけ麺 御〇屋」などの自社運営店を通じて、心を込めた一杯をお客様にお届けしています。 今回は、そんな自社運営の飲食店にて、キッチン・ホールスタッフ（店長候補）の正社員を募集いたします！ 飲食業界未経験の方も大歓迎です！ 食に興味がある方、店舗運営にチャレンジしてみたい方にはぴったりのお仕事です。 採用はすべて人柄重視。 「成長したい」という気持ちを何よりも大切にしています。 応募にあたって特別な経験や資格は必要ありません。 面談を通して、あなたの魅力をぜひ教えてください。 【具体的なお仕事内容は...？】 ホール業務 ＊開店準備（店内清掃、テーブルのセッティングなど） ＊ご来店されたお客様を席へご案内 ＊お冷出し ＊オーダー取り ＊料理やドリンクの提供 ＊レジでのお会計 ＊後片付け、店内の掃除 ＊閉店作業（メニュー表下げ、店内清掃、レジ締めなど） お客様との会話も楽しみながら接客してくださいね！ キッチン業務 ＊開店作業や仕込み ＊こだわり料理の調理 ＊調理補助 ＊ドリンク作り ＊洗い物（皿洗い） ＊閉店作業（食材の保存、厨房の清掃、洗浄機による器の洗浄など） 最初はお料理教室に通うイメージでOK！ あなたのペースで少しずつ覚えていきましょう！ まずはホールやキッチンでのオペレーションを覚えることからスタート！ 一通り覚えたら新人スタッフ(アルバイト・パートさん)の教育･指導をしながら徐々に下記のようなお仕事をお任せします。 ＊スタッフのシフト作成･教育 ＊メニュー提案 ＊在庫管理･発注 ＊販売促進 ＊年間予算の決定 ＜経営面を含めた店舗運営にも携われる＞ 業務に慣れてきた段階でアルバイトのスタッフ管理から、店舗の売り上げ管理まで店舗の経営に関わる部分まで携わることが可能です！ 将来自分のお店を持ちたいと考えている方も勉強できる環境が整っています。 ※転勤の頻度：1〜2年に1度程度ですがご相談可能です！ 【1日の仕事の流れ（例）】 9:00 オープン準備 ・そばの出汁作り、調理仕込み、ホール準備、レジ準備 ↓ 11:00〜開店 ・接客対応、調理対応 ↓ 11:30〜13:00 ランチピークタイム ↓ 14:00〜17:00 営業をしつつ、事務作業やマネジメント業務を実施 ↓ 18:00〜20:00 ディナーピークタイム ↓ 21:00〜ラストオーダー ・仕込み、翌日準備 ↓ 22:00閉店 ・締め作業(調理器具や調理台の清掃・店内清掃) ・レジ締め作業(レジ金カウント、売上金入力、日報入力) ・発注作業、売上金入金、打刻、退勤 【入社後のイメージ！】 Step1：入社後、新人研修をおこない、店舗へ配属 配属後は簡単な調理、調理補助、接客対応からスタート！ 衛生管理などの店舗オペレーションを見につけていきましょう。 Step2：店舗運営を学ぶ 業務に慣れてきたら売上管理、スタッフ教育、サービス改善などもお任せします！ 約1年〜2年、担当地区長のフォローを受けながらで店舗マネジメントの経験を積んで店長に昇格します Step3：スペシャリスト資格 店長を5年以上経験して会社が決めた基準以上の業績を上げるとマネージャーへの昇格も可能！ ＊教育店舗にて、基本的な調理と接客のオペレーションを身につけます。 ＊毎月1回本部研修にて店舗運営のためのスキルを身につけます。 ＊新店及び既存店の応援等、現場でのOJTトレーニングでマネジメントのセンスを磨きます。