• 正社員

株式会社強羅花壇

仕事内容

アピールポイント: これまで培ってこられた技と感覚を活かし、懐石料理の構成力・季節感・美意識を表現していただけます。 仕込みから盛り付けまで、一品一品に丁寧に向き合える調理環境で、料理人としての歩みをさらに深めていきませんか。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

仕事内容: 「GORA KADAN FUJI」にて、メイン厨房・レストランにおける和食調理スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・調理業務（向こう付け、煮方、焼き方、八寸場など） ・調理補助業務 ・パントリー業務 ・仕込み、片付け ・その他附帯業務　など 入社後は20代の先輩が中心となって、調理の基本から技術・知識を丁寧にレクチャーします。ひとり立ち後は持ち場を担当するようになり、入社3～5年目でリーダー、10年目以降でセクション料理長が目指せます。（経験者は即戦力として業務をお任せします！） 【レストランについて】 「GORA KADAN FUJI 」では、夕食の食事形態としてお部屋食以外にも、ダイニングフロア内のお好きなレストランでお召し上がりいただけるスタイルをご用意しております。同スペースに飾られたさまざまなお酒とのペアリングや、同席するお客様や板前との会話も楽しむことができる、新たな「食体験」の場を提供いたします。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・