• 正社員

OGAWA COFFEE 京都駅店(株式会社小川珈琲クリエイツ)

仕事内容

仕事内容 🌟￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「忙しさに追われる」店舗から、 「忙しさをコントロールする」プロの領域へ。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🌟 京都で産声を上げてから70余年。 私たちは妥協のない味わいと、持続可能なコーヒーカルチャーを追求し続けてきました。 京都の玄関口として、毎日圧倒的な数のお客様をお迎えしている『京都駅前店』。 ここにはビジネス、観光、そして日常の合間の一服など、分刻みで多様なニーズが交差しています。 だからこそ、私たちが経験者のあなたに求めるのは、単なる作業としてのオペレーションではありません。 忙しい時間帯こそ真価を発揮する「瞬時の状況判断力」と、どんな瞬間も妥協しない「本物のホスピタリティ」の融合です。 一期一会のお客様に対して、一杯のコーヒーを通じて小川珈琲のプライドと京都の温かさを届ける——。 その中心人物として店舗を牽引していただきます。 ただルーティンをこなすだけの毎日に終止符を打ちませんか？ この活気あふれる最前線で、あなたのこれまでのキャリアを遺憾なく発揮し、店舗マネジメントや後進の育成へとステップアップしていってください。 ｜✅具体的なお仕事内容｜ ■バリスタ・接客業務 伝統的なハンドドリップ、最新のエアロプレス、本格的なエスプレッソマシンなど、多様な器具を駆使してコーヒーを淹れます。 お客様の好みに合わせた豆の提案など、対話を大切にした接客が中心です。 ■店舗運営・マネジメント 材料の仕入れ・発注、計数管理（売上管理）など、経営に近い視点での業務も段階を追ってお教えします。 ■チームづくり アルバイトスタッフの採用や教育も大切な仕事です。 「小川珈琲の想い」を仲間に伝え、最高のチームを作っていきましょう。 ｜✅小川珈琲独自の入社後の研修とは？｜ 小川珈琲には、長年培ってきた技術を惜しみなく伝承する、全6段階の独自の研修プログラムがあります。 経験者の方であっても、当社の「論理的な味のコントロール」を学ぶことで、技術の引き出しがさらに広がります。 【Step 1〜2：小川珈琲の基準を知る】 自社製品の深い理解と、決められたレシピ通りに正しくコーヒーを抽出（プアオーバー）できる再現性を確認します。 【Step 3〜4：表現の幅を広げる】 エスプレッソマシンの高度な扱い、カップの容量に応じた正確なスチーミング、美しいミルクビバレッジの提供。安定して「最高の一杯」を再現するスキルを磨きます。 【Step 5〜6：味をコントロールする「アジャスト」へ】 その日の気温や豆の状態に合わせてレシピを自在に操る領域へ。「なぜ今日の味はこうなのか」「どう変えればベストになるか」という変動要素を論理的に理解し、店舗全体の味の責任を担うレベル、そして後進を育てるトレーナー・店長へと引き上げます。 単なる作業としての抽出ではなく、一生モノの「確かな専門性」と「経営視点」を。あなたの情熱が、次のキャリアを切り拓くまで、私たちは並走し続けます。 ⭐学び続け、挑戦し続けられる場所がここに。 この6段階を経てプロフェッショナルへと成長した先には、後進を育てるトレーナーとしての道も用意されています。 単なる作業としての抽出ではなく、一生モノの「技術」と「視点」を。 あなたの情熱が、確かな専門性へと変わるまで、私たちは並走し続けます。