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笠庵 賛否両論 軽井沢 笠原シェフプロデュース(アイエムエムフードサービス株式会社)

仕事内容

仕事内容 ✤ • • • · ·· ココがポイント ·· · • • • ✤ ✅ 予約困難店「賛否両論」のノウハウ・和食技術を基礎から学べる環境！ ✅ 経験が浅い方でも一流の料理人へ！ 丁寧に教えます！ ✅ 月給30万〜50万円の高待遇＋昇給・賞与・インセンティブ制度あり！ ✅ 引越しサポート（上限20万円）＆家賃補助（月2万円）で移住も安心！ ✅ 軽井沢駅直結の新商業施設内だから、天候を気にせず通勤ラクラク！ ✤ • • • · ·· · • • • ✤• • • · ·· · • • • ✤ 2026年3月17日、軽井沢駅直結の新しい商業施設に、 有名シェフ・笠原将弘氏がプロデュースする和食レストラン「笠庵 賛否両論 軽井沢」が誕生しました！ 「もっと腕を磨きたい」 「圧倒的なスピードで成長し、将来は自分のお店を持ちたい」 そんなハングリー精神と熱い挑戦心を持つあなたを、私たちは待っています。 当店は、ただの作業を繰り返す場所ではありません。 「料理を深く理解する」ことを大切にし、和食の考え方や姿勢をイチから身につけられる場所です。 「失敗しながら成長する」ことを大切にしているため、新しいことへの挑戦は大歓迎。 先輩スタッフが基礎から順序立てて丁寧に教えるので、失敗を恐れずのびのびと技術を磨いてください。 カウンター接客がメインの店内では、調理スタッフ自らがお客様に料理を提供します。 食材のこだわりや旬の魅力、料理に込められたストーリーを直接お伝えし、 お客様がワクワクするような最高の瞬間を一緒に創り上げましょう！ 【具体的な仕事内容】 調理スタッフ・キッチンスタッフとして、和食調理を中心とした飲食店での調理業務全般をお任せします。 仕込みから調理業務が中心となります。 ・各種メニューの調理・仕込み ・盛り付け ・洗い場、厨房内業務 ・衛生管理、食材管理 【入社後の流れ】 ▶︎入社〜3ヶ月… まずは仕込みの補助や基本的な調理作業からスタート。 包丁の使い方、出汁の引き方、美しい盛り付けなど、和食の基礎を丁寧に学びます。 ▶︎慣れてきたら… 徐々に持ち場をお任せし、実際の調理や料理の構成、提供スピードの管理など、実践的なスキルを身につけていきます。 ▶︎ゆくゆくは… 希望に応じて、メニュー開発や原価管理など、より高度な店舗運営スキルにも挑戦可能です！ ※マネジメント業務はありません 【会社概要】 アイエムエムフードサービス株式会社。 「食の総合プロデュース企業として新時代を牽引する企業」です。 大手ブランド立ち上げ経験者なども在籍し、飲食店運営のみならずセミナーやコンサル事業など、幅広い視野で食の未来を創造しています。