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株式会社食彩　円山　旬

職種/仕事内容

仕事内容 はじめまして。「円山 旬」オーナーの町平です。 私は16年間札幌市中心部のホテルで働き、 円山でこの店を開いて13年になります。 計29年、3000回以上の面接を通して、 応募者は2種類に分かれると考えています。 1つは、本気で飲食業を極めようとする方。 私たちが求めるのは、この方々です。 しかし、100人いれば2-3人ほどが実態。 もう1つは、飲食業を勘違いしている方。 家庭料理の延長や、学生が働きやすいバイト感覚で この世界を見ている。私は、そうは思わない。 私のお店の客単価は平均1.2万～1.5万円。 こだわり抜いた食材を探し求め、最高の技術で料理とサービスを提供する。 顔合わせや七五三など、お客様の人生の節目に立ち会い、 著名な方々もお迎えする。 だからこそ、生半可な覚悟では務まらない。 病院に知識のない医療人がいますか？ 法律事務所に六法全書を知らない弁護士がいますか？ ならば、飲食店に酒の知識、料理の知識がない人間がいていいはずがない。 それが私たちのプライドです。 【求める人物】 飲食がとんでもなく好きで、誇りとプライドを持てる方。 ①飲食がとんでもなく好きな方 「この料理名の由来はなんだろう？」 「この調理法はなんでするんだろう？」 「ワインの産地」 など、探求し続けたい方。 お店の正社員のスタッフは、昔から休みの日には、 1人でお店に食べに行ったり、 図書館やインターネットで色々調べたりと 探求し続けている方が多いです。 ②将来、飲食業で従事したい方 将来、自分の店を持ちたい。接客業を極めたい。 飲食業という厳しい世界で、自分の人生を賭ける覚悟のある方。 ※私自身も、ホテル業務時代、中途半端な意識の方と働きたくない。という思いで、独立しました。 同じように思っている経験者の方、一緒に本気の仕事をしましょう。 【このような方は合わないかもしれません】 飲食業を単なるアルバイトと考えている方。 そして、私たちのチームの一員としての責任を果たせない方。 我々は、常に最高のサービスを提供できるプロ集団でありたいのです。 【仕事内容】 ■キッチンスタッフ 仕込み、調理、盛り付け、洗い場など。 オーナーが北海道内から厳選した旬の食材に触れ、その価値を最大限に引き出す調理技術を求めます。 生産者の人生を背負う、責任ある仕事です。 1ヶ月目：キッチン補助 →最初は洗い物と器のセッティング、厨房の清掃、商品に対する付属品（天麩羅なら天つゆと塩など）メインでお任せ 2ヶ月目以降：キッチン業務 →徐々に調理をお任せ ★一品料理 約50種類 例：「お刺身盛り合わせ」は、4種類×3個づつ 「天ぷら」は、塩かタレを選択いただく などと、料理名と中身の詳細を覚えていきます。 ★ドリンク 約40種類

勤務地

アクセス

交通・アクセス 西28丁目駅から徒歩2分/車通勤OK/駐車場あり/バスターミナル徒歩1分/自転車通勤OK（駐輪スペースあり）

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 ■勤務時間 ランチ：10:00～15:00 ディナー：17:00～23:00 ※上記時間内でシフト制（応相談） フルタイムも歓迎します 18：00～23：00 12：00～21：00 など ・1日4h～ ・週3日～6日で相談 （休日前はほぼ満席になることが多いので、金土祝などの勤務していただける方を優先）

給与

時給1,400円～1,700円 給与詳細 基本給：時給 1400円 〜 1700円 ※昇給年2回あり（3月・9月） ※本気の仕事を求める対価として、高時給をお約束します。 【給与例】 給与例 ①時給1400円×週3日×1日5時間 ＝月収8万4000円＋交通費 ②時給1400円×週4日×1日5時間 ＝月収11万2000円＋交通費 ロングシフトの場合 ③時給1400円×週5日×1日8時間 ＝月収22万4000円＋交通費

休日休暇

休日休暇 水曜定休、他シフト制 年末年始、GW、お盆休暇あり

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ✅交通費規定支給 └月額支給上限1万円（定期範囲内も支給） ✅車通勤可能、駐車場有 ✅食事付 ✅正社員登用制度あり ✅社会保険完備（法定による） └月20日〜の常勤・フリーターさんも保険の相談可