• 正社員

野村不動産ホテルズ株式会社

仕事内容

【正社員/フレンチの調理スタッフ/上野】野村不動産ホテルズの直営レストランで業界TOPクラスの働きやすさ。充実の福利厚生！洋食経験者歓迎 残業代全額支給、月8日以上休み♪ フレンチレストラン調理スタッフ 東京都台東区東上野2-21-10 正社員 求人の特徴 ホテル 交通費全額支給 介護休暇あり 慶弔休暇あり 有給休暇あり 特別休暇あり 連続休暇取得可能 学歴不問 制服あり 残業手当あり 賞与あり 業務内容 飲食・レストラン業界の経験が3～7年ほどの方むけのポジションでの募集です。 「今までの経験を活かしながら、新しいことにチャレンジできる」 「街場のレストラン経験を活かして、ホテルレストランに挑戦してみたい」 そんな方にぴったりな環境です。 素材や料理のクオリティを重視するからこそ、街場のレストランでの経験が活かせます。 【Bistro NOHGA】（ビストロ ノーガ） 地域のお店で取り扱われる食材や、生産者の顔が見えて、自然な製法で作られた新鮮な厳選素材を使用。 四季を感じられる、「旬」を活かしたフレンチベースに創作性を加えた一皿を提供しています。 季節ごとの旬の食材で、そのシーズンのメニューを考案。 厨房のメンバーだけでなく、サービススタッフの意見なども取り入れながらつくっています。 実際に産地を巡る機会もつくっています。 国産の自然派ワインやクラフトビール、日本酒などを料理と組み合わせた、新しい楽しみ方も提案。 食器も地域の職人さんやデザイナーさんの物にこだわり、日本の地域に根差したモノづくりのすばらしさを伝えています。 【レストランの人員体制・スタイルに関して】 厨房は10名体制。早番・遅番のシフトを組んで、1日を通じて常時7名が厨房に立っています。 ディナーはアラカルト中心に、7000円～8000円のおまかせコースも提供。 シェフだけが料理を考えるわけではなく、 若手のメンバーや他店の経験を持つメンバーがアイデア・意見を出し合って、みんなで一皿の料理を仕上げています。 「こんなアレンジを加えてみてらどうだろう…」「この素材を使ってみたい」など、料理への意欲を存分に発揮できる環境です！ 料理・お酒共に、作り手や生産者の考えも大切にしています。 「いい食材を自分たちで探して料理する」そんなスタイルのレストランです。 【仕事内容】 調理業務全般、及びマネジメント補佐を担当していただきます。 仕入れから仕込み 調理、盛り付け 等 マネジメント補佐 地域企業との連携 ＼みなさまひとりひとりに寄り添ったご紹介／ 応募後はお電話にてご連絡いたしますので、ご要望などをお聞かせください！ ひとりひとりのご希望を最優先にマッチングさせていただきます。 ※本求人は、株式会社八芳園ヒューマンリソースマネジメントによる職業紹介での求人ご紹介となります 職種 フレンチレストラン調理スタッフ 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 勤務先事業内容 ホテルの企画・運営・管理 野村不動産ホテルズは、野村不動産ホールディングスから生まれたホテル分野に特化した新しい会社です。 新しいホテルブランド、レストランブランドをつくる。