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株式会社Timeless

仕事内容

仕事内容 ++飲食店「鮨 白（HAKU）」での寿司職人（調理スタッフ）募集++ 【業務内容】 ＊仕込み ＊寿司の握り・和食調理 ＊メニュー考案 ＊食材の仕入れ・管理 ＊食器洗浄 ＊仕入れ・在庫管理 など ≪“握れる”鮨職人へ。成長できる環境≫ 当店では、入社から数か月後より握りの技術指導を開始します。 近年、職人が “握る経験を積めないまま年間を過ごす” という環境も多い中、当店は早期から実践の場に立てることを大きな強みとしています。 握りの工程に携わることで、技術の習熟スピードが格段に上がり、本物の職人として成長できる環境をご用意しています。 【職場環境】 当店は2時間制コースの3部構成の飲食店（すし店）です。 1部：11:30～13:30 2部：17:00～19:00 3部：19:30～21:30 気品あふれる上質な空間が魅力の店舗で、とても落ちつきのある雰囲気です。 提供しているのは決まったコース料理のため、毎日の仕込み内容が大きく変わることはありません。仕込みの流れが決まっているので、覚えてしまえばスムーズに作業できます。 また、1日の来店数は平均10名前後。仕込みの量も多すぎることはなく、落ち着いて丁寧に料理に向き合える環境です。忙しさに追われることなく、「質」にこだわった調理ができる職場です。