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採用商店株式会社

仕事内容

仕事内容: ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ 北軽井沢／ホテル内レストランで総料理長募集！ 238室の大型リゾートを牽引するトップシェフ募集 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ ✅こんなホテルです 深い森に抱かれた自然豊かなリゾートホテル 大規模なブッフェから、繊細なフレンチ、和食、宴会料理を統括するポジションです。 ●客室数：238室 ●ブッフェレストラン：約180席 ●和食レストラン：約50席 ●フレンチレストラン：約50席 ✅仕事内容 ・レストラン、宴会料理全般の統括 ・ブッフェメニュー開発 ・フェア、イベント企画 ・原価管理 ・品質管理 ・調理スタッフ育成 ・厨房マネジメント ・食材管理 ・人員配置、労務管理 ・HACCPに基づく衛生管理 ・収益改善施策の立案、実行 【施設情報】 軽井沢倶楽部 ホテル軽井沢1130／ヒューイットリゾートhttps://www.karuizawaclub.co.jp/hotel1130/?utm_source=chatgpt.com