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株式会社ケン・ホテルマネジメント琉球名城

仕事内容

仕事内容 ＜この求人の特徴は...＞ ◎ 幅広い中華料理の調理に挑戦！前菜からデザートまで、あなたの技術が光ります ◎ 仕込みから盛り付けまで担当！お客様の笑顔を直接創り出す喜び ◎ 新メニュー開発にも参加可能！あなたのアイデアがホテルの味を豊かにします ◎ 未経験からプロの料理人へ！経験豊富な先輩が丁寧に指導します ◎ ホテル内の多様なレストランと連携！視野を広げ、キャリアアップを目指せます ◎ 南国のリゾートという特別な空間！お客様に感動を与える一皿を届けませんか 県内最大級のリゾートホテルで活躍するチャンス 全443室、9つのレストラン＆バーを擁する大規模リゾートで、年間10万人以上のお客様にあなたの料理を提供できます。 未経験からプロの料理人へ成長できる環境 経験豊富な先輩スタッフが丁寧に指導します。入社後の研修制度も充実しており、未経験の方も安心してスキルアップできます。 幅広い中華料理のスキルが身につく 前菜、点心、炒め物、スープ、デザートなど、多様なジャンルの本格中華料理の調理に携わることができます。 あなたのアイデアがメニューになる可能性も 新メニュー開発会議に積極的に参加し、あなたの考案した料理が実際にお客様に提供されるチャンスがあります。 明確なキャリアアップパス スキルと経験に応じて、副料理長、料理長へとステップアップできるキャリアパスをご用意しています。 充実の福利厚生で安心して働ける 休み、年間休日112日に加え、社会保険完備、交通費支給、昇給・賞与、企業主導型保育園、社員寮など、安心して長く働ける福利厚生が充実しています。 チームワークの良い、活気ある職場 若手からベテランまで、様々なバックグラウンドを持つスタッフが活躍しており、互いに協力し、刺激し合いながら成長できる環境です。 ＜具体的な仕事内容＞ 琉球ホテル＆リゾート名城ビーチ内のレストランまたは宴会場にて、本格中華料理の調理業務全般をお任せします。お客様に記憶に残る食体験を提供するため、あなたの情熱と技術を活かしてください。 調理業務 前菜、点心、炒め物、スープ、デザートなど、幅広いジャンルの中華料理を調理します。ビュッフェ形式での提供が中心です。 仕込み・盛り付け 食材の選定、下処理から、お客様に提供する美しい盛り付けまで、調理の一連の工程を担当します。 新メニュー開発 季節の食材やお客様のニーズに合わせた新しいメニューの企画・試作に積極的に参加していただきます。 食材・在庫管理質の高い料理を提供するため、食材の発注、検品、在庫管理を適切に行います。 衛生管理 食品衛生に関する知識を活かし、厨房内の清掃、調理器具のメンテナンスを行い、安全な調理環境を維持します。 後輩育成・サポート 経験やスキルに応じて、新しいスタッフやアルバイトへの調理指導、技術的なサポートを行います。 アレルギー対応 お客様のアレルギーや食事に関する特別なリクエストに対し、正確かつ丁寧に対応します。