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京都すし処 八八

仕事内容

仕事内容 これまで磨き上げた「職人の腕」を、 御所南の上質な空間で発揮しませんか？ 『京都すし処 八八』は、 国内外のお客様へ本格的なお寿司を提供する 隠れ家的な高級店です。 回転率重視ではなく、「目の前の一貫」に 真摯に向き合える環境をご用意しました。 さらに、サンマルクグループの安定基盤により 「長時間拘束」「休み不足」 「古いしきたり」は一切排除。 月9日の休日と充実の福利厚生を揃え、 あなたの実力を高く評価します。 ⏩この求人のポイント ―――――――――――――――――――― ■実力を正当評価！ 年俸540万円～720万円スタート！ ※3年目以降は決算賞与の支給あり ■明確に「月9日休み」！ 希望休調整可・深夜営業なし◎ ■派閥や理不尽な上下関係がない、 オープニングならではの風通しの良さ ■東証プライム上場グループの正社員！ 社会保険完備の安定感 ⏩お店のこだわり・働く環境 ―――――――――――――――――――― ■白木が美しいカウンター8席、 テーブル・個室の計24席 ■御所南の立地にふさわしい、 凛とした落ち着きのある空間 ■旬の食材を用いた繊細な仕込みや、 美しい所作での握りを存分に発揮できます ⏩仕事内容詳細 ―――――――――――――――――――― ＜寿司調理・カウンター業務全般＞ ・厳選された旬の魚介の仕込み、質の高い包丁仕事 ・カウンターでの握り、巻き物、一品料理などの調理 ・お客様のペースに合わせたコース料理の提供と心地よい接客 ＜店舗運営・マネジメント＞ ・若手調理スタッフへの技術指導、フォロー ・食材の品質管理、衛生管理 ・売上等の数値管理、シフト作成など ★理不尽な下積みはありません。 即戦力として、早い段階からカウンターでの 握りやコースの核となる調理をお任せします！ ✨新ブランドを牽引するコアメンバーへ✨ ―――――――――――――――――――― 今後の出店計画も控えており、 ゆくゆくは【店長】や【料理長】として 店舗を牽引していただきたいと考えています。 その後は、複数店舗をまとめる エリアマネージャー（SV）や新メニュー開発など、 現場に留まらないスケールの 大きなキャリアを描くことが可能です。 ✨勤務地・今後の配属について✨ ―――――――――――――――――――― あくまでも最初は今回グランドオープンする 京都１号店にて勤務して頂きますが、 本人のご希望やこちらからお願いして 本人の承諾を得られた場合には 店舗の異動可能性があります。 ✨東証プライム上場グループの安定基盤✨ ―――――――――――――――――――― 全国に870以上の飲食店を展開する 『サンマルクホールディングス』。 「質の高い料理を提供したいが、 個人店の待遇では将来が不安…」 そんな実力ある職人が、 心身ともに余裕を持って包丁を握れる トップクラスの環境をご用意しています。 あなたの腕と経験を、 ぜひ新ブランドで活かしてください！