• 正社員

餃子酒場 ROOKIE エキマルシェ大阪店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 JR大阪駅 中央北口から徒歩0分。 桜橋口のすぐそばです。 手包み餃子が自慢の「餃子酒場 ROOKIE エキマルシェ大阪店」で、店長候補を募集します。 飲食店での店長または副店長のご経験がある方の採用で す。 お任せするのは、お店一軒です。 売上・原価・人件費という経営に近い数字と、 スタッフの育成までを見ていただきます。 ■この求人のポイント ◆お店一軒をお任せ／数字と人の両方を見ていただきます ◆販促とシフト／店長のご判断で進めていただきます ◆賞与年2回／決算賞与が出る年もあります ◆週休2日制／半年に1回、最大5連休 ◆研修ICONカレッジ／5領域を学べます ◆8府県16ブランド／店ごとに設計しています ■お任せするお店について エキマルシェ大阪の1階。 全席禁煙・バリアフリーのお店です。 改札を出てすぐの職場です。 餃子は、京都産「京の都もち豚」を使って、 ご注文をいただいてから包んでいます。 日替わりで9種類。包む技術が毎日身につく職場です。 24席（テーブル12席・カウンター12席）の 小さなお店で、単品は218円から。 高い回転で回すお店です。 ご注文はテーブルのタブレットで受けるので、 オーダーの取り違えがありません。 お一人でご来店されるお客様が非常に多い店舗です。 「お一人でも楽しみやすい」 「おひとり様に優しい」というお声を 多くいただいています。 Wi-Fiのつなぎ方をお伝えするような、 ちょうどいい距離感の接客が身につきます。 ビジネスマンのお客様、お仕事帰り、出張帰り、 電車をお待ちの方。土曜は満席でご予約が必要です。 餃子と定食、そして一杯だけの立ち寄りにも 応えるメニューです。 ◆京都産「京の都もち豚」の 包みたて手包み餃子（日替わり9種） ◆定食 全13種 ◆単品中華 218円から ◆せんべろセット（生ビール＋3品） ◆黒旨チャーハン 餃子の包み方は、この店に入ってから覚える技術です。 手を動かして身につく仕事です。 営業時間は11:00〜23:00の 通し営業（料理・ドリンクL.O.22:00）。 施設の営業に準じます。 24席・単品218円・高回転という設計です。 小箱で利益を出す仕組みを学べます。 ■お任せする仕事 【数字の管理】 ◆売上・原価・人件費の管理 ◆月次の数値報告 【人の管理】 ◆アルバイトスタッフの採用・育成 ◆シフトの作成 【集客と販促】 ◆販促企画の立案 ◆SNS・予約サイトの運用 【現場】 ◆ホール・キッチンのサポート ◆衛生と安全の管理 ■この仕事で身につくこと 売上・原価・人件費という、 経営に直結する数字の扱いが身につきます。 アルバイトスタッフの採用から育成まで任せるので、 人を動かす経験が積めます。 ■一緒に働くメンバー お客様からいただく声で、 いちばん多いのは「おひとり様に優しい」というお声で す。 Wi-Fiのつなぎ方を聞かれたらお伝えする。 その距離感を大切にしているチームです。 ■同じ形のお店を増やしていません 当社はブランド・メニュー・内装を、 一店舗ごとに設計しています。 京都の佐々木酒造、伏見の山本本家、 奈良の豊澤酒造など、 その土地のつくり手と組んでつくった店舗もあります。 2002年に京都で創業し、 いまは関西・東海の8府県で16ブランドを 運営しています。 ■お休みは月8日以上。半年に1回は5連休 週休2日制（月8日以上）で、 土日の休日取得もご相談いただけます。 半年に1回は最大5連休を取得できますので、 まとまったお休みも計画していただけます。 ■その先のキャリアをご用意しています 店舗責任者からエリアマネージャー、 そして本社（人事・採用・広報・マーケティング）へと 進む道があります。独立支援制度もあります。 社内研修「ICONカレッジ」では、 マインド・サービス・調理・店舗運営・マーケティングの 5領域を学べます。 ■先にお伝えしておきたいこと ◆入社してすぐではなく、 まずは現場に入ってこの店のやり方と数字を 把握していただきます。 ◆土日祝と年末年始はご来店が集中します。 この時期は忙しくなります。 ◆月給には固定残業代を含みます。 残業のないお仕事ではありません。 超過分は別途全額を支給します。 ◆店舗の異動があります。 転居を伴う場合は、事前にご相談します。 入社後に「思っていたのと違った」となることが ないよう、先にお伝えしています。