• 正社員

Naomi　OGAKI

職種/仕事内容

仕事内容 【正社員｜フレンチ調理スタッフ募集】 技術があるなら、“勝負”ができる場所へ。 でも、最初から完璧じゃなくていい。 ― Naomi OGAKI｜宇都宮 ― ■ 継承ではなく、革新のために。 あなたが積み重ねてきた経験、 それは“完成”ではなく“始まり”かもしれません。 Naomi OGAKIは、星付きフレンチの技術と精神を大切にしながら、 “自分たちの一皿”を生み出し続けるレストランです。 「料理が上手い」で終わりたくない。 一皿に、自分の名前を刻みたい。 そんな想いを持つ方と、共に挑戦したいと考えています。 意欲のある方にはフランスでの研修も検討中。 ミシュランにも掲載されているパリの店舗で技術を磨けます。 現場はピリピリした空気じゃありません。 誰かの「挑戦したい」という気持ちを、チームで応援する温かい雰囲気があります。 料理人として、さらに伸びたい。 そんな想いがあれば、未経験の工程や分野があっても大丈夫。 先輩たちがしっかりフォローします。 「フレンチの経験は無いけど大丈夫？」 →大丈夫です！「料理の腕を向上させてみたい！」その思いがあれば大丈夫！ 【仕事内容】 ▷ フレンチ調理全般 ・仕込み、調理、盛り付け ・食材・在庫管理、発注業務 ・料理長や他の料理人との連携によるオペレーション 季節ごとの旬の食材を活かし、 ワインと調和する美しい一皿を一緒に仕上げていただきます。 ▶ メニュー開発 ・既存メニューのブラッシュアップ ・新メニューの提案・試作（意欲がある方、大歓迎！） 季節の食材を活かし、ワインとのペアリングも意識しながら、 「目にも美味しい」一皿を一緒に作り上げていきましょう。 【U・I・Jターン歓迎】 「地元でキャリアを築きたい」 「東京や海外で経験を積んできたけど、もっとじっくり料理と向き合いたい」 そんな方の“再出発”も応援します。 【他にはないここだけの話】 技術を学べることはもちろんの事、 当店はフランス、パリにも支店を持ちます。 パリ支店はオペラ座近くにあるミュシュランにも掲載されている料理店 そこで勤務するスタッフはこの宇都宮本店での店長経験者ばかり。 宇都宮から世界へ羽ばたく道もあります。 意欲のある方にはパリ研修も検討中です。 【当店の特徴】 ・オーナーシェフはフランス11年修行経験 （プロヴァンス、アルザス地方の星付きレストラン勤務） ・フランス料理とワインのペアリングに強みあり ・ミシュラン・ゴエミヨ掲載の姉妹店をパリ17区に展開 ・「きらりと光る栃木の企業」受賞実績あり 確かな技術と、地元に根差した温かな雰囲気。 その両方を大切にしたい方にぴったりです。 地元ならではの生産者と直接のやり取りもできるので食材の使い方も含めて地産地消の技術も学べます。 技術と同じくらい、人の温かさを大事にしているお店です。 地元に根差しながら、未来に向かって挑戦していける仲間をお待ちしています。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 東武宇都宮駅より徒歩2分

勤務時間

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり176時間 月の総労働時間176時間（週平均44時間） 13:00~0:00の間でシフト制（実働7.45ｈ）

給与

月給250,000円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 19万4600円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万5400円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

休日休暇

休日休暇 定休日：火曜 週休２日制、休み/月8日 正月休み、夏季・冬季休暇あり（2月の初旬にまとまった休みあり） ※ご事情のある方は週休３日も相談OK

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 交通費（規定支給） 食事補助 資格支援制度（ソムリエ資格等の試験代補助など、業務に関わる資格の取得支援致します） 昇給あり 制服貸与 駐車場あり 慰労食事会 忘年会 パリでの海外研修