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山龢<さんが>

仕事内容

仕事内容 ＼ 夏のリニューアルに向けた正社員募集 ／ 全8室の高級温泉旅館「山龢（さんが）」 調理スタッフを募集します。 少数のお客様に向けて 一品一品丁寧に料理を仕上げられる環境です。 これまでの調理経験を活かしながら 旅館料理の技術や盛り付け 食材の知識を身につけられます。 ✨お仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ スモールラグジュアリーを コンセプトとした温泉旅館で 宿泊されるお客様に提供する 料理の調理をお任せします。 ＜具体的には…＞ ・食材の仕込み、下処理 ・料理の調理、盛り付け ・配膳に向けた準備 ・食材や備品の管理 ・食器、調理器具の洗浄 ・厨房内の片付け、清掃 入社後は、 経験やスキルに合わせた 業務からお任せします。 高級旅館での勤務経験がない方も 料理長や先輩スタッフが 仕事の流れを丁寧にお教えします。 料理長を中心に 調理スタッフ同士で 声を掛け合いながら進める職場です。 少人数の厨房だからこそ 分からないこともすぐに確認できます。 ✨ここが働く魅力 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅ 全8室だから、一品一品に向き合える 大型旅館のように大量の料理を 短時間でこなすのではなく 全8室のお客様に向けて 丁寧に料理を準備します。 食材の扱い方や盛り付けにも こだわりながら、 お客様の記憶に残る 食事をつくる仕事です。 ✅ 調理経験を活かしてスキルアップ 飲食店やホテル 旅館などで身につけた 調理経験を活かせます。 仕込みや調理だけでなく 季節の食材の知識 美しい盛り付け 周囲と連携して料理を提供する力など 幅広いスキルを磨ける環境です。 ✅ 料理を通じておもてなしができる お客様と直接接する機会が少ない 調理スタッフも、料理を通して 旅の特別な時間を支える大切な存在です。 「おいしかった」というお客様の声が 仕事のやりがいにつながります。 ✅ 寮完備で遠方からの応募も歓迎 寮を完備しているため 熱海・網代で新しい生活を 始めたい方も歓迎します。 相模湾を望む自然豊かなリゾート地で 正社員として腰を据えて働けます。 ✅ 賞与年2回・福利厚生充実 日々の頑張りを評価する賞与を年2回支給。 安定した環境で 長期的にキャリアを築きたい方にも 適した職場です。 ✨こんな方にピッタリ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・飲食店やホテル、旅館などでの調理経験がある方 ・仕込みや盛り付けの経験を活かしたい方 ・高級旅館の料理やおもてなしに興味がある方 ・一品一品、丁寧に料理を仕上げたい方 ・周囲と声を掛け合いながら働ける方 ・清潔感や衛生管理を大切にできる方 ・調理技術をさらに高めたい方 ・安定した環境で長く働きたい方 ・熱海への移住やUターン、Iターンを考えている方 ・車で通勤できる方 ▼「山龢（さんが）」について ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「山龢」は、熱海市網代の 標高160mを超える高台に佇む 全8室の高級温泉旅館です。 眼下に広がる相模湾の景色と 現代的なデザインに格調高い 和の趣を取り入れた空間で お客様に非日常の時間をご提供しています。 「山龢」という名称には 山と海、人と自然、日常と非日常が調和し 満ち足りた時間を過ごしていただきたい という想いが込められています。 季節の食材を使った料理を通して お客様の思い出に残る 特別なひとときを一緒につくっていきませんか。