募集情報
【給食・社員食堂のキッチンスタッフ】調理に真剣に向き合いたいあなたへ｜料理好きな方歓迎｜シフト制◎
アピールポイント: ■調理スキルのさらなる向上を目指したい方にオススメ ■手作りにこだわった美味しい料理を提供 ■18時15分までの勤務で家族との時間やプライベートも充実 社員のほとんどが給食系未経験からの入社です。 前職は、ホテルや居酒屋、専門店など多種多彩。 ジャンルも、フレンチを始めとする洋食や中華・和食までさまざまです。 スタッフ全員が笑顔で働ける職場づくりを心掛け、 仕事の会話だけでなく雑談なども交えたコミュニケーションも大切にしています。 【当社の食堂の特徴】 ◆手作りの料理◆ 当社の食堂でお出しする食事は、冷凍食品やレトルトパウチを使っていません。 1日150～200食程度を、すべて手作りで提供しています。 よくある給食施設の大量調理ではなく、街場の居酒屋さんや定食屋さんのイメージです。 ｢温かいものは温かく｣、｢冷たいものは冷たく｣ご提供できるよう、 お客様の来られるタイミングを見計らいながら料理を作っていきます。 ◆料理に関する全てをお任せ◆ 調理スタッフには、発注・仕込み・調理・盛り付け・提供まで、すべての工程を行っていただきます。 料理の味を決めるのも調理スタッフの最も重要な仕事の一つです。 また、提供するメニューも各食堂の調理スタッフが自らが作成しています。 毎日の日替わりメニューが3種類、和洋中ジャンル問わない料理を提供しますので、 あなたの料理の幅を広げられること間違いなしです！ ◆仕事のやりがい◆ 社員でありながら自分の店を持ったように、自分の作った料理をお客様にご提供していただけます。 飲食店によくある管理業務は少なく、調理に関係する時間が8～9割を占め、必然的に料理に打ち込める環境になっています。 料理が好きな方ならやりがいを感じてもらい、長く働いていただける環境です。 理念 ・ビジョン 【企業理念】 私たちはプロの調理師として、「手作り」で温かみのある食事を提供し、 お客様の「おいしい」と「安心」と「笑顔」を追求します。 ・手作り 料理にまごころを込める事 ・おいしい まごころがお客様に伝わる事 ・安心 お客様に信頼される事 ・笑顔 みんなが幸せになる事 仕事・事業 【事業内容】 ・社員食堂 日々の業務の活力として、 食事は大事な役割を担っています。 弊社の使命は、お得意様の福利厚生充実の一助となれるよう、美味しくて飽きない食事をご提供すること。 そのため、社員食堂では、焼売、春巻等の飲茶を除き、調理済みの冷凍食品は殆ど使用しません。 現地での調理師による手作りで、「温かいものは温かく、冷たいものは冷たく」を心がけています。 大切なのは「美味しい」「温かい」「安心・安全な」「バランスの良い」食事であること。 ・学生食堂 高校、大学、専門学校等の食堂は、キャンパスライフの大切な思い出のひとつとなります。 弊社ではトレンドを取り入れつつ、伝統の食文化も大切にしながら、 スタイリッシュな学生食堂をご提案することが可能です。 豊富なメニュー、温かくて、栄養バランスの取れた食事を低価格でご提供します。 教職員様向けの別メニューやお弁当対応等についてもご相談ください。 その他、学校イベントや学生の栄養指導業務といったご要望にも対応いたします。 ・福祉施設・産婦人科 「活力の源」 福祉施設の入居者様や妊婦、授乳婦にとって食事は「活力の源」です。 活力は食事を美味しく召し上がってこそ生まれるものと、弊社では考えております。 ・学生寮・社員寮・研修施設 「おはよう」や「おかえり」のおもてなしで、くつろぎの空間づくりを大切にします。 ご用意するのは豪勢な食事ではなく、真心のこもった「スローフード」。 寮の運営方針や入居者層、運営形態に応じたメニューを、管理栄養士と調理師が一丸となって作成いたします。 入居者様の体調に合わせた特別な食事の提供なども行い、入居者様一人一人と向き合った食事の提供に努めます。 【事業の強み】 できたての温かい料理にこだわる。 私たちの事業の強みは、「手作り」であること。冷凍食品はほんの一部を除いて使用しません。 おいしい料理のために新鮮な生野菜なども使用します。 生の食材ともなると衛生面での不安がつきものですが、管理栄養士の指示のもと適切な管理体制を敷き、 管理を徹底しています。 またセントラルキッチンは使用せず、調理はすべて現場で行いますし、食材の仕入れも現場に任せています。 だからこそ、一度に大勢のお客様が来られても、その時間に合わせて料理を仕上げられるので、 できたての温かい状態で食事を提供できるのです。 調理スタッフはホテルや料亭で活躍していた方など、経験豊富な方が多いです。 社員食堂とはいえレベルの高い料理が提供できることでお客様からも好評をいただいています。 一度お取引いただければ信頼をいただいて長いお付き合いになるケースも多く、 こちらから販路を開拓しなくても、ホームページ経由でお問い合わせをいただけている状況。 事業の安定性は抜群です。 働く人・社風 【現場で活躍するスタッフよりメッセージ】 ◆ゼネラルチーフより 材料費が高騰している中、いかに予算をおさえながらお客様を飽きさせない料理を提供し続けるか？で悩むことが多いです。 これって決められた通りにつくる食堂にはない悩みなんです。 それだけ創意工夫が求められる職場なので、 本気で料理に向き合いたい人にはきっとやりがいに感じていただけると思います。 スタッフの意見も取り入れながら、皆が働きやすいような環境づくりにも力を入れていきますので、 安心してお越しください！ ◆チーフより 飽きることなくずっと調理を続けたいという方にはピッタリです。 日替わり3品などもあり、社員食堂なのに試行錯誤する機会が豊富にあり、飽きの来ない仕事ができると思います。 また、基本残業はなく、有給や育休なども取得しやすいので、プライベートと仕事を両立させたい方、 子育てと仕事を両立させたい方にも向いている職場です。 ◆調理補助パートより 調理補助なので実際に調理をすることはありませんが、調理スタッフのお手伝いをすることで スキルは上がっていきますし、盛り付けなどもうまくなっていきます。 私はもともと料理が苦手だったのですが、ここで仕事しているうちに盛り付けの知識なども習得でき、 今では自宅で出すラーメンひとつとっても自信をもって出せるようになりましたね。 またチーフが日替わり3品を毎日つくるので、こちらも見ていて飽きませんし、 いろんな料理の知識が手に入るので嬉しいです。今までの仕事で一番長く続いており、働きやすい職場だと感じています。 給与・待遇 【福利厚生】 ◆基本、残業なし こだわりをもって取り組む仕事ですが、一方で一部のシフトを除き残業はありません。予定も組みやすく、プライベートの充実も可能。 実際に「前職は残業が多く、家族との時間が取れなかった」というスタッフも、 当社に転職してから仕事も家族との時間も楽しめています。 ◆有給の取得もOK 有給休暇は希望すれば取得できます。「飲食店で働いていた時は休みがとれなくてしんどかった」というスタッフも、 お互いに協力しあって有給を取得できる環境が作れています。 なぜ飲食の仕事で有給の取得がしやすいかというと、365日稼働ではない現場から応援に駆けつけてくれることと、 ゼネラルチーフが固定の職場を持たず、休みの申請があった現場に入ることができるからです。 16施設の中には毎日稼働する食堂もありますが、だからといって休めないことはありません。 ◆育休の取得もOK 産休はもちろん、男女関わらず育休の取得もOKです。男性の調理スタッフで半年間育休を取得した方もいます。 もちろんご本人が望むのであれば、法定通り1年間の育休取得も可能です。 ◆所得を増やすことも可能 ご本人の希望に応じて、深夜勤務（20：30～24：00頃まで）のある拠点での勤務で所得を増やすことも可能です。
