• 正社員

焼肉 新進気鋭 西麻布

仕事内容

アピールポイント: ┏┓ ┗■ キャリアステップ例 ・入社後｜店長候補として店舗運営の中核を担う ・1〜2年目｜店長に就任。メニュー開発・原価管理を統括 ・3年目以降｜複数店舗のブランドマネージャー or 新業態の立ち上げ ・その先｜経営幹部へ加わり、自身の活躍できるポストを作り上げていく ※近年は年間10店舗以上の出店ペースで、店長など新たなポストは生まれ続けています。 ＼ ここが面白い！この仕事の本質 ／ 会員制・予約半年待ち。 "会員権を売らないからこそ"成り立つ、密度の高い体験空間。 あなたの店づくりが、その体験の真ん中になります。

仕事内容: ＼＼本求人のポイント／／ ✅ 月給39万円〜・賞与年4回（最大4ヶ月分）／昇給年2回 ✅ 2012年設立14年で55店舗。完全会員制「新進気鋭」の中核ポジション ✅ 和牛×ソムリエ厳選ワインのコース設計・仕入れまで裁量 ✅ 20代店長多数／30代幹部の若い組織 ✅ 年間10店舗以上の出店ペース 「会員でいられることが誇り」「コースが毎回新鮮」 ——会員様にそう言い続けてもらうために、 このブランドを任せる人材を探しています。 ┏┓ ┗■ 当社だからできる、3つの環境 ①自分が考案した料理が、採用されやすい環境 「これ出してみたい」。 その好奇心が試せる風通しの良さが自慢。 産地直接の仕入れ、ソムリエとのペアリング設計まで、 店長候補に任される範囲は広いです。 ②売上の安定が、給与・賞与に直結 月給39万円〜（経験・スキル考慮）、賞与年4回（最大4ヶ月分）。 予約半年待ちの会員制という事業構造が、 昇給・賞与にダイレクトに反映される仕組みです。 ③腕も視野も磨き続けられる、研修制度を完備 牧場での屠殺現場観察研修、ソムリエによるワイン研修、 英会話レッスン（新進気鋭専用カリキュラム）、 海外研修（実績：NY・ドバイ・ハワイ多数）。 "作って終わり"ではない、飲食人としての視野を広げる機会があります。 ┏┓ ┗■ どんな会社・お店？ 株式会社アイランズは2012年設立。 東京・神奈川中心に直営・系列あわせて55店舗以上を展開する飲食グループです。 2024年10店舗・2025年12店舗の出店ペースで成長を続けています。 運営ブランドは焼肉「新進気鋭」「一心不乱」「暴飲暴食」、 鮨・天麩羅「新進気鋭」「青天霹靂」、 イタリアン「オステリア新進気鋭」「自由奔放」、 中華・焼鳥「新進気鋭」など多業態。 本求人は、グループの中核ブランド完全会員制焼肉「新進気鋭」の店長候補です。 社員平均年齢28歳ですが、 30代・40代の経験者が幹部として活躍しているのも特徴。 「年齢ではなく実力で評価される」会社です。 ┏┓ ┗■ 仕事内容 入社後は経験・スキルに応じて段階的にお任せします。 ・和牛を中心とした調理業務全般 ・食材の仕入れ・品質管理（産地との直接やり取り） ・スタッフの教育・技術指導 ・衛生管理・原価管理 ・ソムリエとの連携によるフードペアリング設計 ・新店舗・新業態の立ち上げへの参画