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焼肉ちゃんぷ

仕事内容

仕事内容 「焼肉」を、料理人が極める 一生モノの仕事に。 月給40万〜50万のステージで。 吉祥寺駅から徒歩1分。 『焼肉ちゃんぷ』の厨房は、 単に肉を切り分ける 場所ではありません。 ここは、生肉提供の認可を 受けた特別な場所。 鮮度抜群のユッケ、 繊細な肉刺し、炙り寿司。 そして備長炭による絶妙な火入れ。 素材の良さを120％引き出す技術と、 ビストロや和食の エッセンスを掛け合わせた ジャンルレスなメニュー開発。 経験者のあなただからこそ楽しめる、 「攻め」の調理がここにはあります。 ＼この求人のおすすめポイント／ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⭐月給40万〜50万。経験を正当に評価 ⭐週休2日・決算賞与あり ⭐産休・育休取得率100％ ⭐生肉認可店で専門性の高い知識を ⭐イタリアンの知見も新メニューに ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★お任せする業務内容 ――――――――――――――――――― これまでの経験を活かし、 キッチンの中核として 店舗運営を支えてください。 ▼具体的な仕事内容 ・希少部位や赤身肉の仕込み、カット ・生肉（ユッケ・肉刺し等）の 調理、徹底した衛生管理 ・備長炭による炭火調理 ・新メニューの考案・試作 （あなたのアイデアが即採用されることも！） ・原価管理、在庫管理、 新人スタッフの育成 「この部位なら、こんな味付けの サイドメニューが面白い」 そんな料理人としての遊び心が、 お店の価値をさらに高めます。 ★「人づくり」のジリオンだからこそ ――――――――――――――――――― 充実の研修制度 （ジリオンアカデミー、生産者訪問等） に加え、入社後3ヶ月間の伴走支援 「ウェルカム・プログラム」を用意。 「経験者だからと放置」 することはありません。 組織の考え方を共有し、あなたが スムーズに力を発揮できるよう 全力でバックアップします。 ★広がるキャリアパス ――――――――――――――――――― 一店舗の料理長に留まらず、総料理長や 新業態の開発、独立支援制度を 利用した開業など、 「作りたい未来」に合わせた 道が用意されています。 ★会社について ――――――――――――――――――― 東京・目黒エリアを中心に、 『大衆ビストロジル』など 個性豊かな店を展開する、 株式会社ジリオン。 「人づくり」を軸に据え、 街の価値を高めるような 店づくりを続けています。 スキル以上に“想い”を、 何よりも大切にする社風。 挑戦したいという気持ちを、 全力でバックアップします。