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株式会社シュートエンタープライズ 鮨 折おり　浜松町店

仕事内容

仕事内容 本求人は、東京・銀座に拠点を置く、老舗割烹料理店『銀の絲(ぎんのいと)』において、高度な顧客サービスと卓越した調理技術を習得したい方を募集するものです。経験の有無は問いませんが、屈強な精神力と類まれな勤勉性、そして何よりもお客様を最優先に考えられる方、高いホスピタリティをもって臨機応変に対応できる方を求めております。 具体的には、お客様への洗練された接客、各種料理や高級食材（ハモ、スッポン、ふぐ、うなぎ等）を用いた調理補助、開店準備、閉店作業といった店舗運営の全般に携わっていただきます。食材の仕入れ、品質管理、発注業務、さらには献立開発への参画も、能力と意欲に応じてお任せする可能性がございます。日本酒、ワイン、焼酎等の専門知識を習得し、お客様へ最適なペアリングをご提案いただくことで、五感を満たす至福のひとときを提供していただきます。 当店の強みは、長い歴史の中で培われた伝統的な調理技術と、常に革新を追求する姿勢です。職人の技を極め、伝統を継承しつつ、現代のニーズに合わせた新しいスタイルを創造していくことに情熱を燃やせる方にとって、最高の環境と言えるでしょう。更には、美しく洗練された盛り付け、包丁さばき等の高度な調理技術、高級食材や酒類に関する専門知識を習得する絶好の機会を提供いたします。 充実した研修プログラムにより、経験豊富なベテラン料理人による丁寧な指導体制が整っております。着実なスキルアップとキャリア形成を目指せるよう、一人ひとりに合わせた育成プランをご提案いたします。資格取得支援制度（ふぐ調理師免許、ソムリエ資格、調理師免許等）も完備しており、費用の一部を会社が負担することで、個々の能力開発を積極的に支援いたします。将来的には、独立開業を目指す方を全面的にサポートする体制も整えております。独立支援実績も複数ございますので、安心してキャリアプランを設計していただけます。 年齢、経験は一切問いません。真摯な姿勢と責任感、そして向上心を持ち、顧客第一主義の精神で仕事に取り組める方、チームワークを重視し、円滑なコミュニケーションを図れる方からのご応募を心よりお待ちしております。貴方の情熱と才能を『銀の絲』で開花させませんか ご応募をお待ちしております。