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デリカ食品工業株式会社

仕事内容

仕事内容 食肉（鶏肉・豚肉・牛肉）の 製造や加工を行う食品工場にて 品質管理をお願いします。 食品の安全性を保つために 大切なお仕事です。 ＜詳細な仕事内容＞ ＊食品の検査、分析 食品中の水分やpHなどの成分や 味、香りなどを検査し、確認します。 ＊工場内の衛生管理 作業テーブルや製造機械、道具、 作業員の手などを拭き取り、 衛生面に問題ないか検査します。 ＊商品規格書の作成 商品を販売する際に 必ず提出が求められる書類です。 自社で製造した商品について 「重量」「包装容器内の入数」 「原材料配合の内容」 「含まれるアレルギー物質」 といった情報をまとめます。 ＊一括表示の作成 「原材料」「内容量」 「Cal等の成分情報」 「賞味期限」などを記載した パッケージ用のラベルを作ります。 ＊クレームの原因調査 「食品に異物が混入していた」 「規定量よりも少なかった」など、 消費者から苦情があった際に、 発生原因の解明と今後の対策を行います。 ＊従業員への衛生指導、教育 作業服や帽子の正しい着用方法、 手の洗い方、製品の扱い方、 器具などの洗浄方法など 作業工程における様々な注意点を指導します。 ＊その他 工場巡回、各種マニュアルやルールの策定 （先輩社員がサポート） 【仕事のやりがい】 現場スタッフと力を合わせて 商品を作り、喜びを分かち合えます。 直接、製造を行うわけではありませんが 現場を裏から支える大切な役目です。 また、そうやって作り上げた商品を お客様に褒められたときは 特に大きなやりがいを感じることができます。