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正社員
長岡商事(株)

ビール醸造所と羊肉料理のお店　ひつじあいす　のキッチン

月給240,000円～380,000円
アクセス: JR「上野駅」不忍口より徒歩5分 JR「御徒町駅」北口より徒歩5分地下鉄千代田線「湯島駅」2番出口より徒歩5分地下鉄大江戸線「上野御徒町駅」A3出口より徒歩5分地下鉄銀座線「上野広小路駅」A3出口より徒歩5分
長岡商事(株)
※表示位置と実際の位置が若干異なる場合があります。応募の際には必ず訪問先を確認して下さい。
東京都台東区上野２丁目１０ー７
アクセス: JR「上野駅」不忍口より徒歩5分 JR「御徒町駅」北口より徒歩5分地下鉄千代田線「湯島駅」2番出口より徒歩5分地下鉄大江戸線「上野御徒町駅」A3出口より徒歩5分地下鉄銀座線「上野広小路駅」A3出口より徒歩5分
勤務時間・曜日: シフト制（11：00～23：00の間で実働8時間） ※残業は月6時間程度 ※1ヶ月に時間数が決められているので無理ないシフト、月8回公休

急募
交通費支給
シフト制
昇給あり

募集情報
応募情報
会社情報

募集情報

常時6種類のオリジナルクラフトビール。扱う羊の部位は17種類。羊を学びたい方大歓迎

アピールポイント: ★サポートしながら任せる風土、成長できる現在の料理長は31歳、5年で料理長に昇格。社内教育(下記)も充実しているし、教えあう助けあう風土なので成長できます！ ★社風がいい「チームワークを大切に」スタッフが豊かな人生を過ごせるよう、会社が応援してくれます！仲間を応援し励まし助けあいながら、楽しい環境なので、確かな技術を身に着け成長していけます！ ★会社の規模と教育体制「ひつじあいす」含めて、現在3店舗。25人の社員、飲食店では社員比率がとても高い会社です。社内研修「ひつじの学校(マーケティングや経営のこと、数値管理)」「キッチンアカデミー(調理技術)」のほかに、キックオフ、ニュージーランド研修、北海道羊農家研修、店舗視察など、様々な研修用意しています。その他、フードプレゼン会は1ヶ月に1回開催。誰でも参加OK！あなたの創りたい料理を作って見てもらうチャンスがあります。 ★働きかた 1ヶ月に時間数が決められているので無理ないシフト、月8回公休。社員が多いのもシフト組みやすい理由です。フジロックなどイベント出店もあり。野外での活動が好きな人にもピッタリ。

職種/仕事内容

仕事内容: 不忍池と羊をこよなく愛すマイクロブルワリーです。希少部位を含めた羊料理がメイン。羊料理はすべて自家製。 ◆極上ヒレ肉シャトーブリアン、低温調理のラムパッチョ ◆クラフトビールを使ったラムシャンク煮込み ◆極上ラムのフィレステーキ＆リーダニョ・ポルチーニソース　ラムの骨からとった濃いフォンドボーを使って。一流のチャコール技術と手作りにこだわっているため調理技術も身につけられます！フードプレゼン会であなたの料理をプレゼンできます！経験が少なくても、学びたい気持ちがあれば大丈夫！仲間がサポートしてくれるので、花形のチャコリスト目指してください。キッチン、ホール分け隔てなく仲良しなのが特徴です。 ★社内研修「キッチンアカデミー」基本的な野菜カットから始まって仕込み→冷菜→ストーブ→チャコール。と段階を学べるので必ず一人前になれます。調理技術を身につければ一生仕事に困らないし給与もアップ。ていねいに、しかも最速最短で有名店の調理技術お教えします！手作りにこだわってるから、キチンとした調理技術が学べます。 ★身につくこと日本一販売しているラムチョップをはじめ一流のチャコール技術。丁寧な希少部位の下処理仕込み他、すべての調理技術。スペイン料理が学びたい方はながおか屋でも募集中

勤務地

長岡商事(株)
東京都台東区上野２丁目１０ー７

勤務地: ■「シノバズブルワリーひつじあいす」東京都台東区上野2-10-7 ※転居を伴う転勤はありません。 ※店内すべて禁煙、スタッフ用喫煙所あり

長岡商事(株)

アクセス

アクセス: JR「上野駅」不忍口より徒歩5分 JR「御徒町駅」北口より徒歩5分地下鉄千代田線「湯島駅」2番出口より徒歩5分地下鉄大江戸線「上野御徒町駅」A3出口より徒歩5分地下鉄銀座線「上野広小路駅」A3出口より徒歩5分

勤務時間

シフト制勤務時間・曜日: シフト制（11：00～23：00の間で実働8時間） ※残業は月6時間程度 ※1ヶ月に時間数が決められているので無理ないシフト、月8回公休

給与

月給240,000円～380,000円給与: 固定残業代あり：月給￥240,000 〜￥380,000は1か月当たりの固定残業代￥15,000〜￥120,000（6時間相当分）を含む。6時間を超える残業代は追加で支給する。・昇給年1回　賞与年2回（決算賞与あり）・住宅手当1万円～2万円（条件あり）・通勤手当　全額支給

休日休暇

休暇・休日: 完全週休2日制（シフト制／希望休制度あり） ■年末年始休暇（3日間） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■産前産後休暇 ■育児休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生: ■昇給年1回（1回5000円～1万円／月）入社半年後に5％昇給。その後年1回昇給。 ■賞与年2回（7月・12月　※昨年度支給実績／年2回、計2ヶ月分） ■社会保険完備（健康・雇用・労災・厚生年金） ■通勤手当 ■残業手当（超過分） ■役職手当 ■出産・育児支援制度 ■制服貸与 ■海外研修（ニュージーランド） ■資格取得支援制度（食品衛生責任者、ソムリエなど） ■社員割引　店舗での飲食20%OFF。

その他

その他: わたしたちは、地域創生、まちづくりを目指して年間を通じて様々なイベント企画運営、イベント参加をしています。現時点での長岡商事をご紹介します。私たち長岡商事は3店舗の飲食店を経営している会社です。単に飲食店を経営するだけじゃないのが、長岡商事の面白さ。自分たちの店も大事だけど、何よりも大事にしているのが「コミュニティ活性」。人と人とのつながり、共創、です。たくさんのイベントの企画運営、参加をしていますが１つだけ紹介。ピースオブライト上野の不忍池で行われるLIVEと光のアートイベントなのですが、ここの実行委員長は当社社長の前川弘美です。前川の音楽好きが高じて、フェスで地域を盛り上げたくなって、始まりました。１００年企業が多い上野の街で設立56年の当社はまだまだひよっこ。でも上野大好きの私たちは少しでも街を盛り上げたい！そんな想いで取り組みをしています。イベントはこのサイトからチェックしてくださいね。 https://uenopeaceaoflight.stores.jp/ そうそう、地域創生の取り組みもだんだんと形になってきました。北海道厚真町の羊農家さんと役場ととりくむ、羊農家への就農支援です。記事にもなったので、こちらもご覧ください。 Yahooニュース https://news.yahoo.co.jp/articles/5a44f38b4aaffbb535ae021a8434fc9306518948 ku:nel https://kunel-salon.com/food/135802/ 羊齧協会公式サイト http://hitujikajiri.com/2023/05/26/news_230526/ 雇用形態: 正社員給与・報酬: 240,000円 - 380,000円月給平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間30分

応募情報

対象となる方

求める人材: ●調理が好き　●お客様に喜んでもらえるメニュー開発したい　●キッチンであってもお客様とも接したい ※学歴やブランク、前職の雇用形態は不問です。 ◎必須ではありませんが、調理の実務経験をお持ちの方は優遇します。 ◎焼肉店・ステーキレストラン、スペイン料理店などから転職したスタッフがいます。