• 正社員

ラーメン一心　本店

職種/仕事内容

仕事内容 【研修から一人前になるまでの流れ】 まずは、経営理念など一心の考え方やありかたの説明します。 ◆フロア業務：お出迎え・オーダー取り・テーブルセッティング・接客等。 ◆中間業務：商品提供・具材の盛り付けやサイドメニューの簡単な調理・洗い場等。 ◆オープン業務：掃除・グラス・レンゲ等の補充。 ◆クローズ業務：各持ち場の片づけ・食券機の締め作業。 ◆製麺：粉から、麺になるまでの製麺作業。 ◆麺場：各ラーメン作り。 ◆仕込み：スープ・タレ・具材などの仕込み ◆在庫管理：各持ち場の在庫管理及び発注業務。 ◆営業全体：営業中スタッフの配置や賄いなどの管理。 ◆アルバイト指導：基本的な業務の指導。 1～3か月で研修（お試し期間）終了します。 お試し期間終了後、仕事を続けるか、続けないか決めていただきます。 今後の方向性を相談。 【一人前になるまでにかかる期間】 ３か月～１年、能力により前後します。 【スタッフからの声】 「色々話を聞いてくれるので、働きやすい。」 「スタッフみんな優しいので、働きやすい。」 「賄いが美味しい。」 「社会勉強になる。」 など、アルバイトスタッフから声をいただいています◎ 「様々な人と関わることで、コミュニケーション能力が高まる。」 「週一回程度のミーティングや、勉強会（能力開発等）などで今まで知らなかったことが身につく。｣ 「上下関係、関係なく意見が言いやすく、働きやすい。」 「色んなことにチャレンジできる環境。」 など、社員スタッフから声をいただいています。 当店は拘りを強く打ち出し職人気質な店でありながら、ラーメンを通じてホッとできる空間の提供が軸になっており、お客さんとの和やかな関わりを持っています。 【独立するまでに学べる事】 ・効率的なのに、行列ができるラーメンの作り方をお教えします！ ー「行列に1時間待ってでも食べたくなる味の秘訣と、その拘り抜いた食材、技術は、レシピとマニュアルで完全再現。 しかも、手間暇を徹底的にそぎ落とし仕込みから提供までの効率化は、長年の結晶だと自負しております。」 ・26年継続的にお店を経営できた仕組みも公開！ ー「オープン当初は閑古鳥状態でしたが、マーケテイングを学び、ラーメン学校にも行ったお陰で、現在行列が出来るラーメン店になりました。 とても時間はかかりましたが、ラーメン店は味だけではうまくいかないと言うことに気づき、お客さんが来店したくなる仕組み、 また食べたくなるような味の組み立てが随所に散りばめられています。 他には、経営戦略・戦術・F/Lコスト（原価率、人件費）など最適化できる仕組みが構築されています。」 ・オペレーション業務・・・ ー無駄をそぎ落としたオペレーションがマニュアル化されており、学生アルバイトだけでも営業出来るようになっています。 ・在庫や数字などの管理方法・・・ ー在庫管理は、担当を各自に決めて、在庫過多にならないように、相談しながら進めています。 日々の売上などは、誰でも出来るようにオープンにし、昼・アイドル・夜と分けて記入できるようになっております。 ラストの食券機などの清算に関しても、アルバイトさんが出来るような仕組みになっております。 ・アルバイトのマネジメント・・・ ーいわゆる、ボスマネジメント（上から目線で命令）は一切なく、選択理論心理学を用いた、 マネジメントが基本になっており、相手に寄り添い一緒に考えていくマネジメント方式を取っています。 あと、個人評価、他者評価での評価制度が時給に直結しており、 3か月に1度の面談で限りなく公平に仕事の出来高を数字で共有していて、何をやれば給料が上がるか一目瞭然となっています。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 地鉄ビル前駅から徒歩2分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり26日 残業はありません。 ※最も時間がかかる仕込みの作業を作業分担し効率化することで残業なしを実現しています。 26年かけて、その都度品質を落とさずに効率化を進め続けてきた結果、残業なしが実現しております。

給与

月給300,000円以上 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり その人に合った仕事量と、またプライベートと仕事を両立して無理なく働ける環境をご用意しております。 ＜リーダーの場合＞ 月給30万円：1日実働8時間/休憩1時間 ＜店長候補の場合＞ 月給38万円：1日実働8時間/休憩1時間 ＊評価制度:3ヶ月に1度評価制度を実施し、2回の評価合計の平均で給料が決まる制度です。 ＊賞与(年2回・金額は一心の業績及び能力で前後) ＊昇給(年1回：能力に応じ) ＊交通費規定支給 賞与あり 【給与例】 給与例 ＜年収例＞ 入社歴(アルバイト含め)6年/25歳・女性Aさんの場合：年収330万円 月給25万円＋交通費5000円×12か月 入社歴(アルバイト含め)1年半/44歳・男性Bさんの場合：年収380万円 月給31万円＋交通費5000円×12か月

休日休暇

休日休暇 正月休み4日前後/ゴールデンウイーク振替休日3日/お盆振替休日3日/他、臨時休業数回。 ※GWなど忙しい日の後に、英気を養う意味で連休を取るようにしております。

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＊有給休暇あり ＊駐車場完備 ＊賄いあり ＊車・バイク通勤OK ＊交通費規定支給 ＊評価制度:3ヶ月に1度評価制度を実施し、2回の評価合計の平均で給料が決まる制度です。 ＊賞与(年2回・金額は一心の業績及び能力で前後) ＊昇給(年1回：能力に応じ) 食事補助あり/まかないあり/食費補助あり/車通勤OK/バイク通勤OK/駅近5分以内

職場環境・雰囲気

職場環境 スタッフ全員プロ意識を持ちながら、スタッフ全員仲良く、信頼・尊敬し合える間柄になることを重要視。 マネジメントでは選択理論を元に、外的コントロールは使わず、内的コントロールを使い、スタッフ自らの意思で仕事が出来る環境を作っているため、居心地の良い職場です。 喫煙所：喫煙所あり（屋外）