• 正社員

(株)Marks Create　海鮮居酒屋　蛇之助

仕事内容

アピールポイント: ✅️ 採用も昇進も「人間性」を大切にしているからこそ良好な人間関係を実現！ ✅️ 年1回の昇給時は必ずUPをお約束！ ✅️ 月の平均残業時間は約20時間！ ✅️ 子どもと過ごすため日曜休みOK！ ✅️ 旅行に行くための連休OK！ ✅️ 熱い思いを持って自発的に行動できる方歓迎！

仕事内容: 月6〜8休、月平均残業時間20時間！／「人を大切にする会社を作りたい」採用も昇進も人柄重視！ ≪料理長の仕事内容≫ まずはキッチン業務に慣れるところから始めて、ご経験やご希望に合わせて段階的に、料理長として以下のような役お仕事をお任せします。 ・キッチン全体の運営管理 スタッフの教育や指導を行い、調理手順・衛生管理を徹底。スキル向上を支援し、成長できる環境をつくります。 ・スタッフ教育・育成 調理手順や衛生管理を指導し、調理スキルの向上とチームのレベルアップを図ります。 ・メニュー企画・開発 コンセプトに沿ったメニューや新メニューを開発。季節食材や特別メニューで集客力を高めます。 ・コスト・予算管理 原価・在庫を管理し、利益を意識したメニュー構成を実施。経営陣と連携して売上目標達成に貢献します。 ・食材の仕入れ・品質管理 仕入れ先との交渉や食材選定を行い、品質とコストを管理。常に新鮮な食材で料理の質を守ります。 料理長の役割は、料理の質を守りつつ店舗の成長に貢献すること。段階的に学べるので、自分のペースで習得可能です。経験者は入社後すぐに活躍できます。 ≪1日のスケジュールの一例≫ 14時　出勤 ・掃除や仕込みなどの開店準備 17時　営業開始 ・キッチンとホールが連携して円滑な営業を行います ・タイミングを見て休憩を取ります 23時　退勤 ・賄いを食べて帰宅