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笠庵 賛否両論 軽井沢 笠原シェフプロデュース(アイエムエムフードサービス株式会社)

仕事内容

仕事内容 【 求人のポイント✨ 】 ＊第2期オープニングスタッフ大募集！ ＊予約困難店のノウハウを習得できる ＊有名シェフ監修の和食店で技術を学べる ＊寮あり／家賃補助ありで移住もサポート ＊軽井沢駅直結で通勤ラクラク 「賛否両論＝敷居が高い」 …そう感じている方へ。 最初から完璧を求めることはありません。 一つずつ段階的に 技術を身につけていける環境なので、 安心してお問い合わせください。 2026年3月、軽井沢駅直結の新商業施設に 有名シェフプロデュースの 和食レストランが新規オープン！ ✨寮あり（家賃補助/規定） ✨引越し補助最大20万円 など。 県外からの応募や移住希望の方も安心して スタートできる環境を整えています。 【 当店について 】 ～笠原シェフプロデュース業態～ 和の技と独創性が光る唯一無二の名店 笠原シェフが2004年に 東京・恵比寿で始めた和食の日本料理店！ “予約が非常に取れにくい人気店” そんな知名度で 「日本一予約困難な和食店」の ひとつとも言われるほどです。 店のスタイルとしては、 「基本的に“おまかせコース”のみ」 その日の旬の素材を活かした、 和食のコース料理を提供しています。 現在、名古屋にも店舗を構えており、 金沢も4月にオープン！ そして、軽井沢には初出店となります。 【 仕事内容 】 調理スタッフ・キッチンスタッフとして 和食調理を中心とした飲食店の 調理業務全般をお任せします。 【入社〜3ヶ月】 ＊仕込み補助、基本的な調理作業 ＊包丁・出汁・盛り付けの基礎 【慣れてきたら】 ＊持ち場を任せての調理 ＊料理構成、提供スピード管理 【将来的には】 ＊一品を任される調理 ＊後輩指導、メニュー理解 経験者の方は、これまでの 調理経験・キッチン経験を活かし、 即戦力としてご活躍いただけます。 未経験・経験が浅い方は、 調理補助からスタートし、段階的に 技術を習得していくことが可能です。 将来的にはメニュー開発や コース構成にも関われます。 正直に記載します… 【向いている方】 ・料理人として基礎を固めたい ・一流店の考え方を学びたい 【向いていない方】 ・早く結果だけほしい方 ・指示待ちで働きたい方