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PASTRY BOUTIQUE Tentation! (タンタシオン)

仕事内容

仕事内容 ＜パンの製造および店舗運営業務全般＞ 長年地域で親しまれてきた当店の味を守り、新体制でさらに発展させていくための「次代のシェフ・店長候補」を募集します。 入社後はまず、現シェフと伴走し、当店のパン作り（常時130種・オールスクラッチ）を確実に継承していただきます。 あなたのこれまでの経験を活かし、いち早く現場の最前線でご活躍ください。 現場の製造体制が安定した後は、現シェフから徐々に日々の店舗運営（発注や日々のシフト調整など）も引き継いでいきます。 「これまでの製造経験を活かし、お店の中心として長く活躍したい」「地域に根ざしたお店を自分の手で守っていきたい」という方をお待ちしています。 ＜PASTRY BOUTIQUE Tentation!について＞ 兵庫県・武庫之荘で長年親しまれてきた「PASTRY BOUTIQUE Tentation!」。 28席のイートインとテラス席を併設したベーカリーカフェとして、地域のお客様に愛され続けています。 お店の自慢は、素材と製法にこだわって丁寧に焼き上げるパンの数々。湯種を使った食パンは、もっちりとした食感と北海道生クリームの上品な風味、低温長時間熟成によるしっとり感が特長で、多くのお客様からご好評をいただいています。 また、発酵種（ルヴァン）を用いて粉の旨味を引き出した低温熟成バゲットや、希少な北海道産発酵バターを使用したクロワッサンも人気商品。日常に寄り添いながら、本格的な味わいを届ける地域密着型の一軒です。 ＜採用担当者からのメッセージ＞ 今回は、店舗のこれからを支えていく新体制づくりに向けた、中核メンバーの募集です。 当店では常時130種類以上のパンをラインナップし、数種類の小麦粉を使い分けながら、自然酵母や発酵バター、天然塩など厳選した素材を使用。素材本来の味を丁寧に引き出し、お客様に“少しの上質”を感じていただけるパンづくりを大切にしてきました。 この想いと技術をこれからもしっかり受け継ぎ、より良いお店の未来を一緒につくってくださる方をお迎えしたいと考えています。 これまでの経験を活かしながら、ぜひ当店の新たな一歩を支えてください。