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一鴻 徳島駅前店

仕事内容

仕事内容 ★゜・。・゜☆゜・。・゜★゜・。・゜☆゜・。・゜★ ＜＜徳島発！“阿波尾鶏”で全国を魅了するブランド＞＞ 「“食を通して人を育てる”──株式会社食人の仲間募集！」 ～『一鴻 徳島駅前店』で正社員を募集～ ★゜・。・゜☆゜・。・゜★゜・。・゜☆゜・。・゜★ ＼ここがPOINT！／ ★ 地元・徳島が誇る地鶏「阿波尾鶏」専門店 ★ 店舗運営・マネジメントが学べる！ ★ 独立実績5名！“夢を応援する文化”が根づいています ★ 週休2日・有給取得率100％が目標・賞与年2回 ★ キャリアアップ研修・AI学習で学びの場も充実 ─────────────────── 【お任せしたい仕事】 ─────────────────── キッチンスタッフとして、“おいしい一皿で笑顔をつくる”仕事をお願いします。 入社後は、仕込みや盛り付けなどの基本からスタート。 慣れてきたら、焼き場や調理全般にもチャレンジできます。 ゆくゆくはメニュー開発や後輩育成にも携われる環境です。 現場を支える“お店の味の要”として、チームと一緒に、「また食べたい」と思ってもらえる料理を届けてください。 ＜主な仕事内容＞ ・仕込み、調理、盛り付けなどのキッチン業務全般 ・メニューの調理・品質管理 ・在庫・食材の管理、発注業務 ・調理補助スタッフの教育・サポート ・季節メニューや新商品の提案 など ─────────────────── 【運営会社「株式会社食人」について】 ─────────────────── 私たちは“食を通して人とつながる”をテーマに、徳島発の飲食ブランドを全国へ展開しています。 社名の「食人」には、“食べる人としての喜び”と“職人としての誇り”の両方の意味が。 「料理はもちろん、“人”をめがけてお客様が来てくれる店をつくりたい」 そんな想いが込められています。 現在は徳島県内に3店舗を直営、県外に5店舗をFC展開。 阿波尾鶏を中心に、地元・徳島の食材を活かしたブランドづくりを行いながら、共感してくれた仲間たちと共に、“徳島の味”を各地へ届けています。 ─────────────────── 【キャリアステップ＆独立支援】 ─────────────────── 一般スタッフ → 店長 → 統括店長 → 統括マネージャーへ。 一歩ずつ着実にキャリアを築けるステージが用意されています。 また、独立支援制度にも注力し、これまでに5名が独立！ 「辞めて終わり」ではなく、「巣立って仲間に」。 新たな挑戦を応援する文化が根づいています。 さらに、海外展開・高級業態の新店舗構想も進行中。 「阿波尾鶏」の海外輸出への挑戦や、自然に囲まれた少数限定の高級店など、“次のステージ”で活躍できるチャンスも広がっています。 ─────────────────── 【食人流“人を育てる文化”】 ─────────────────── 食人の教育方針は、“ギブ・アンド・テイク”の精神。 ただし順番は「ギブ」が先。 「お客様にどうすれば気持ちよくお金を払っていただけるか」 ──その考え方を日々の仕事で体現しています。 ミーティングでは、「大切な人を部屋に招くときのように、自然と細部まで整えたくなる気持ちを大切にしよう」 そんな話を代表自らが語り、心を込めたおもてなしの在り方を共有しています。 ─────────────────── 【待遇・働く環境】 ─────────────────── スタッフ一人ひとりが、長く安心して働けるように。 食人では“人を大切にする環境づくり”を何より重視しています。 お休みは週休2日制、有給取得率100％を目指しています！ 産休・育休・慶弔・特別休暇など、ライフステージに合わせて 無理なく働ける仕組みを整えています。 昇給は年1回、賞与は年2回（6月・12月）。 日々の頑張りがしっかり評価される環境です。 また、まかないや食事補助も人気のポイント。 現場での学びをサポートするため、外部研修・生産者訪問などの成長機会も豊富です。 社員旅行や新年会など、スタッフ同士の交流イベントもあり、グループ店の15％優待制度も好評。 髪型自由で、のびのびと自分らしく働けます。 安心できる環境の中で、仲間と一緒に“食人らしい働き方”を楽しめます。 ─────────────────── 【MESSAGE from 食人】 ─────────────────── 「徳島の人が自慢できるような店をつくりたい」 ──それが、代表・庄野浩司の原点です。 若いころはホテルで“正統派の接客”を学びましたが、次第に「もっと自由に、お客様と近い距離で関わりたい」と感じ、27歳で独立。焼肉店を開き、食の道を歩みはじめました。 不況の中でも常連の支えを受け、「人が人を育てる」ことの尊さを実感。 やがて“阿波尾鶏”と出会い、香川で出会った骨付き鶏の文化に刺激を受けながら、自分なりのこだわりと技術を磨き上げ、『一鴻』を誕生させました。 特注の窯を半年かけて作り上げ、塩・こしょう・にんにくのみで仕上げる骨付き鶏。 その味には、徳島を代表する一軒をつくるという覚悟が込められています。 ──“料理ではなく人をめがけて来る店”を。 それが、今も変わらぬ食人の想いです。 あなたの“ギブ”が、お客様の笑顔をつくり、その笑顔があなたの“テイク”になる。 食を通して、人を育て、自分も育つ。 ここから、あなたの物語を始めましょう。 ★゜・。・゜☆゜・。・゜★゜・。・゜☆゜・。・゜★