• 正社員

有限会社昌栄庵 割烹なか川三条木屋町

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ✼┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈✼ ✅完全週休2日制（月給25万〜） ✅残業ほぼなし（月20時間以内） ✅京都三条駅徒歩3分の好立地 ✅未経験から本格和食を習得 ✅伝統技法と洋食技術が学べる ✅3年以内の新店計画で昇格可能 ✅調理師免許の取得支援あり ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ ◎仕事内容 京都・三条木屋町にある20席の落ち着いた割烹料理店にて、仕込みから盛り付けまでの調理業務全般をお任せします。お客様への挨拶などの基本的な応対は行いますが、オープンキッチンでの長時間の接客や対話業務は少なく、調理に集中しやすい環境です。 ・旬の食材や京野菜の仕込み ・和食料理の調理と盛り付け ・簡単なお飲み物の提供サポート ・調理場の清掃や洗い場のサポート ◎未経験からプロへ育てる指導環境 ・ベテランによるマンツーマン指導 包丁の持ち方やだしの取り方など、 基礎の基礎から丁寧に教えます。 ・伝統と最先端技術の融合 伝統的な京料理だけでなく、 洋食技法であるエスプーマ（泡状にする技術） など独自の調理法を直接学べます。 ◎将来のキャリアパス 今後3年以内に新店舗の出店を計画しています。 未経験から始めて技術を身につけた後は、 新店の立ち上げメンバーとしてメニュー開発や 店舗運営に携わるチャンスがあります。 働きながら調理師免許の取得を 目指すためのサポート体制も整っています。 ◎職場環境 平均年齢：20代〜30代が中心 座席数：20席（落ち着いた空間） 落ち着いた雰囲気のなかで、 一人ひとりのお客様に丁寧なお料理を 提供できる環境です。メンバー同士で 助け合いながら、じっくりと技術を 磨いていけます。 ◎勤務条件 月給：25万円〜40万円 休日：完全週休2日制（毎週月曜定休、 ほかシフト制） 勤務時間：11:30〜20:30（休憩1時間）または13:00〜22:00（休憩1時間） 残業時間：月平均20時間以内