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鶏白湯ラーメン鶏之諺 (TORI NO KOTOWAZA)

職種/仕事内容

仕事内容 【対談求人】社長×新人スタッフ 「入社3ヶ月の本音」 （撮影開始前から収録） （水色の店内で、営業終了後の21:30頃。 テーブル掃除をしながら） 鈴木社長： 「佐藤くん、お疲れ様！今日どうだった？」 佐藤（新人）： 「お疲れ様です。今日、初めてお客さんから 『美味しかった、ありがとう』って 直接言われました」 鈴木社長： 「おー、それは良かった！どんなお客さん？」 佐藤： 「サラリーマンの方で、 最初はすごく疲れた顔してたんですけど、 ラーメン食べ終わった後に笑顔になって...」 鈴木社長： 「ああ、それ分かる。田中店長もよく言ってるけど、 お客さんの表情が変わる瞬間って、 この仕事の一番の醍醐味だよね」 入社前の不安と現実のギャップ 鈴木社長： 「ところで、入社して3ヶ月経ったけど、 正直、思ってた職場と違った？」 佐藤： 「良い意味で違いました。 もっと厳しいかと思ってたんですが...というか、 農業の知識なんて飲食で本当に活かせるのかなって、 最初はすごく不安だったんです」 鈴木社長： 「ああ、そうだった。佐藤くんは愛媛で 農業関連の営業やってたもんね」 佐藤： 「はい。野菜の品質は分かるんですけど、 ラーメンなんて作ったことなくて。 でも田中店長が 『君の野菜を見る目はプロ級だ』って 言ってくれて」 鈴木社長： 「厳しくないってことはないよ（笑）。 でも怒るんじゃなくて、 一緒に考えるスタイルかな。失敗した時もそうでしょ？」 佐藤： 「そうなんです！先週、 チャーシューを焦がしちゃった時も...」 鈴木社長： 「ああ、あの時ね（笑）」 佐藤： 「田中店長が『俺も最初は真っ黒にして怒られた』 って笑いながら言ってくれて。 普通だったら怒られるじゃないですか」 農業から飲食への転身で見えたもの 鈴木社長： 「佐藤くんの場合、農業の経験が むしろ強みになってるよね。お客さんにも評判だし」 佐藤： 「最初は関係性が見えなかったんですけど、 今は分かります。この間、常連の山田さんに 『今日の人参、特に甘いね』って言われた時、 思わず熱く語っちゃいました」 鈴木社長： 「何て言ったの？」 佐藤： 「『この人参は愛媛の田中農場の田中さんが作ってて、 土作りからこだわってるんです』って。 そしたら山田さんが 『へー、面白いね』って食いついてくれて」 鈴木社長： 「それそれ！そういうのが鶏之諺らしさなんだよ。 単なるラーメン屋じゃなくて、 食材の背景まで伝えられる」 佐藤： 「でも正直、最初は『こんな話、 お客さんは興味ないだろう』って思ってました」 鈴木社長： 「今はどう？」 佐藤： 「全然違います。お客さんも 『今度はどんな野菜使ってるの？』って 聞いてくれるようになって。 農業時代の人脈も活かせてるし」 家族との時間と新しい生活 鈴木社長： 「家族の反応はどう？奥さんと子供さん」 佐藤： 「最初は心配してました。 『大阪で大丈夫？』 『飲食って大変でしょ？』って」 鈴木社長： 「まあ、そうだよね。地方から出てきて、 しかも業界も変わって」 佐藤： 「でも今は妻も『佐藤さんのラーメン屋さん』って 友達に自慢してるみたいで（笑）。 完全週休2日だから、前より家族の時間は増えました」 鈴木社長： 「それは良かった。子供さんも慣れた？」 佐藤： 「はい。この間、息子を店に連れてきた時、 『パパのお店かっこいい』って言ってくれて。 水色の内装が気に入ったみたいです」 鈴木社長： 「子供は正直だからね（笑）。でも嬉しいな」 失敗から学ぶ文化 佐藤： 「あの、聞いてもいいですか？ なんで失敗した時に怒らないんですか？」 鈴木社長： 「いい質問だね。理由は簡単で、 怒っても何も解決しないから」 佐藤： 「といいますと？」 鈴木社長： 「失敗の原因を一緒に考えて、 次はどうすればいいか話し合う方が 建設的でしょ？ 佐藤くんのチャーシューの件も、 『なぜ焦げたのか』『どうすれば防げるのか』を 一緒に考えたよね」 佐藤： 「はい。火加減だけじゃなくて、 タイマーの使い方とか、 他の作業との段取りとか」 鈴木社長： 「そう。それで今はもう完璧にできるようになった。 怒ってたら、萎縮して成長が遅れてたかもしれない」 佐藤： 「確かに。前の職場では失敗すると 『なんでできないんだ』って 言われることが多くて...」 鈴木社長： 「それじゃあ人は育たないよね。 みんな失敗を恐れて、 新しいことにチャレンジしなくなっちゃう」 新メニュー開発への参加 鈴木社長： 「そういえば、佐藤くんが提案してくれた 『愛媛みかん風味のチャーシュー』、試作してみない？」 佐藤： 「え、本当ですか！ まだアイデア段階なんですけど...」 鈴木社長： 「いいじゃない。面白そうだし、 佐藤くんの故郷の味を活かせるかもしれない」 佐藤： 「でも失敗したら...」 鈴木社長： 「また始まった（笑）。 失敗してもいいって、さっき話したでしょ？」 佐藤： 「そうでした（笑）。じゃあ、 来週の休みの日に試作してみます」 鈴木社長： 「それでいい。田中店長も 『佐藤のアイデア面白い』って言ってたよ」 将来の目標と成長実感 鈴木社長： 「将来的にはどうしたい？独立志向？」 佐藤： 「正直、まだ分からないです。でも今は店長になって、 自分なりのお店を作ってみたいって思います」 鈴木社長： 「いいね。具体的にはどんな？」 佐藤： 「農業と飲食をもっと深く繋げたお店。 生産者の顔が見えるラーメン屋というか」 鈴木社長： 「それは面白い。 佐藤くんにしかできないお店だね」 佐藤： 「まだまだ勉強中ですけど、3ヶ月前の自分と比べると、 確実に成長してるのが分かります」 鈴木社長： 「どんなところで？」 佐藤： 「お客さんとの会話が自然になったし、 調理の段取りも良くなった。 何より、毎日が楽しいです」 現実的な課題と向き合い方 鈴木社長： 「でも大変なこともあるでしょ？正直に話して」 佐藤： 「そうですね...体力的にはきついです。 立ち仕事だし、ランチとディナーの忙しさは 想像以上でした」 鈴木社長： 「そこは慣れかな。でも無理は禁物だからね」 佐藤： 「あと、覚えることが多くて。メニュー、調理法、 接客、レジ操作...」 鈴木社長： 「それは誰でも通る道。焦らなくていいよ。 一つずつ確実に身につけていけば」 佐藤： 「ありがとうございます。田中店長も 『最初からできる人なんていない』って 励ましてくれるので」 チームワークと職場の雰囲気 鈴木社長： 「スタッフ同士の関係はどう？」 佐藤： 「すごくいいです。分からないことがあると、 みんなが教えてくれる。 特に田中店長は本当に親身で」 鈴木社長： 「田中は面倒見がいいからね。でも佐藤くんも、 新しく入った人には同じように接してくれよ」 佐藤： 「はい、絶対に。僕も先輩たちに支えられたので」 鈴木社長： 「それがうちの文化だからね。みんなで成長していく」 佐藤： 「この間、常連のお客さんに 『スタッフ同士の雰囲気がいいね』って言われました。 嬉しかったです」 求職者へのメッセージ 鈴木社長： 「最後に、これから応募を考えてる人に 何かメッセージある？」 佐藤： 「そうですね...未経験でも、異業種からでも 大丈夫です。僕も最初は不安だらけでしたから」 鈴木社長： 「どんなところが大丈夫だと思う？」 佐藤： 「失敗を恐れなくていい環境があることです。 それと、自分の経験や知識を活かせる場所が あること」 鈴木社長： 「佐藤くんの場合は農業の知識だったけど、 みんなそれぞれ何かしら持ってるもんね」 佐藤： 「はい。料理が好きな人、接客が得意な人、 細かい作業が得意な人... みんな活躍できる場所があると思います」 鈴木社長： 「何より、一緒に成長していける仲間がいる ってことかな」 佐藤： 「そうですね。一人じゃできないことも、 みんなでやれば必ずできる。それを実感してます」 （撮影終了後の自然な会話も収録） 鈴木社長： 「お疲れ様でした。明日も頑張ろう」 佐藤： 「はい、よろしくお願いします。あ、そういえば妻が 『今度お店に食べに行きたい』って」 鈴木社長： 「おー、それは嬉しい。今度の休みにでも、 家族で来てよ」 佐藤： 「ありがとうございます。 息子も楽しみにしてると思います」 （この最後の何気ない会話からも、 家族的な温かさが伝わってくる）

勤務地

アクセス

交通・アクセス 阪急京都線 大阪梅田駅 徒歩2分 大阪環状線 大阪駅 徒歩6分 大阪メトロ御堂筋線 梅田駅 徒歩6分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 9：00〜24:00(シフト制)

給与

月給300,000円～330,000円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 33万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【給与例】 給与例 田舎から出て都会で勝負したかった 横山さんの秘密とは？ まだ、応募されなくて良いので あなたの失敗しない転職の参考のために 以下の記事を読んでみてください。 横山さんの悩みや不安 横山大輔は、愛媛の緑豊かな田園から 大阪の活気ある都市部への 転職を夢見る31歳の男性。 彼は家族思いの父親であり、 農業の知識を持つ熱心な営業マンだ。 しかし、彼の心はいつも農業と 飲食の融合に惹かれていた。 そんな彼が直面する問題と恐怖、 それを乗り越えようとする物語です。 大輔は農業関連企業で働きながら、 リクナビNEXTやハローワークで都市部の 新しい仕事を探していた。彼の夢は、農業の知識を 活かした飲食業界でキャリアを築くこと。 しかし、農業から飲食業へのキャリアチェンジは、 彼にとって未知の挑戦だった。 最大の問題は、農業関連企業での営業経験 しかない大輔が、飲食業界でどのように 自分の場所を見つけられるかということだった。 彼の専門性のギャップと業界知識の不足が、 転職活動を困難にしていた。 大輔の心は不安でいっぱいだった。 家族との時間が減ること、不安定な収入、 そして何より新しい職場での失敗の恐怖。 これらが彼の胸を締めつけた。 彼は家族を支える立場であり、 失敗するわけにはいかなかった。 さらに、新しい都市での孤立感や 家族の未来への不安が彼を悩ませた。 子供の教育や妻の仕事への影響を考えると、 夜も眠れない日々が続いた。 しかし、彼はこの挑戦から 逃げ出すことはなかった。 横山大輔さん。31歳、愛媛出身。 農業大学校卒業後、 地方の農業関連企業で営業 として働いていたが、 今は都市部で新たなキャリアを 追求したいと考えている。 だが、そこには問題があった。 農業から飲食業への転職。 それは、未知の挑戦だ。 でも、待ってください。 私たち「鶏之諺」が提供する機会は、 横山さんと同様にあなたの問題を 解決するかもしれません。 ### あなたの問題: 専門性のギャップ **解決策**: 当店では、あなたの農業の知識を活かし、 新鮮な食材を用いたメニュー開発に 参加できます。また、実務経験を積む機会を 豊富に提供し、飲食業界でのスキルを 身につけることができます。 ### あなたの痛み: 家族との時間、不安定な収入 **解決策**: 当店では、完全週休2日制と 月給30万円の高給与を保証。 家族との貴重な時間を守り、 安定した生活を提供します。 ### あなたの恐怖: 新しい環境での失敗 **解決策**: 経営ノウハウに強いオーナーが直接指導。 さらに、社内独立制度を利用すれば、 リスクなしで独立の夢も実現可能。 あなたが持つ恐怖を、 確固たる自信に変えましょう。 ### 特別な提案: 中核メンバーとしての参加 あなたには、ただのスタッフではなく、 中核メンバーとしてお店づくりに 参加していただきます。 ブランドの確立に携わり、 将来的にはあなた 自身の店を持つ夢を、 我々と共に叶えてください。 ### 鶏之諺の約束 -実務経験を積む機会 -社内独立制度による独立のチャンス -経営ノウハウの学習 -高給与と完全週休2日制に よる家族との時間保証 「未来はあなたが作るもの。 今日、一歩を踏み出してみませんか？」 ### あなたの行動が未来を変える 地方の農業関連企業から、 都市部の「カフェのようなラーメン屋」へ。 あなたの知識と情熱が、 新たな価値を生み出します。 今こそ、未来への一歩を踏み出しましょう。 鶏之諺で、新たな人生の章を開きませんか？ ～中核メンバーとしてお店づくりに 参加しませんか？～ 創業メンバーとして、 ブランドの確立に携われる貴重な機会です♪ 社内独立制度も充実☆ 独立の夢を叶える近道、あります！ 鶏之諺〜TORI NO KOTOWAZA〜 ラーメン店の概念に縛られない、 スタイリッシュでおしゃれな ”カフェのようなラーメン屋”です。 素材にこだわった健康志向の中華そばを、 一見するとラーメン店とは思えない おしゃれなデザイン空間で提供いたします。 1杯1000円を超えるこだわりのラーメンと、 幅広いサイドメニューも楽しめます♪ ★イチからお店創りに参加する面白さを体験！ 「シメに中華蕎麦を食べるコース料理」など、 良い意味でラーメン屋らしくない メニューも考案中。 知識やアイデアを活かし、 メニューの提案なども 積極的に行ってくださいね◎ 立ち上げから半年間ほどは、 オーナーがお店に入って一緒に 作り上げていきます。 経営ノウハウに強いオーナーから 直に学べる貴重な機会です！ ぜひ一緒に盛り上げて行きましょう♪ ～私たちのグループが目指す未来～ 「やりたいことがある」＋「できる力がある」 ＝"やりたいことをカタチにする" 数多くの人気店を輩出し、 業界の新しい風となる！ 新店が軌道にのれば、あなたの得意分野や 個性を活かした業態開発で独立も可能です！ 直近では、新宿にラーメン店を オープンしたメンバーもいます◎ オーナーが出資を全面的にサポートし、 初期投資リスクゼロで独立することも可能です。 ▼実務を通して、ノウハウ・スキル向上を徹底支援 ▼立ち上げノウハウ、経営サポートも充実 ▼あなたに合った既存店の運営を丸々おまかせ …など、「のれん分け」という形で 独立をサポートいたします！ ＜メリット＞ ・資金面のリスク要素なく 自分のお店を持てる。 ・起動に乗るまでの徹底支援、 グループ一括仕入れにより、 運営を円滑にできる。 ・得意分野を活かし、 苦手分野を頼りながら仕事ができる。 ・利益を出せば、収入の上限がない。 ＜デメリット＞ ・グループ内での出店のため、 はじめから100％自己裁量だけでは動けない。 ・運営がうまくいかない場合、 一般会社員と違って収入が下がる。 ・実力をつけなければ、 収入の大幅アップが見込めない。 「チャレンジできる環境を探していたが、 スキルにまだ不安がある」といった 悩みをお持ちの方も安心してください！ 入社歴や年齢に関係なく、目標に向かって 積極的にがんばる方を精一杯サポートいたします◎ あなたもぜひ当店で夢を叶えてください！ ★未経験の方も大歓迎！ 経験は一切不問！ 未経験から店舗責任者や 立ち上げメンバーを目指して １から経験がつめますよ！ 定期的な集会や幹部による面談や 座学会など、成長しやすい環境です！ あなたのキャリアプランに 沿った働き方もご相談ください！ 未経験から月給30万円の高給与！ 完全週休2日×土日も含む希望シフト制を導入 無理なく長く続けやすい環境です。 店内内装は飲食業界では珍しい 「水色」一色に挑戦！ まるでカフェのような オシャレ空間と鶏白湯ラーメンの融合 店内も業界の中でも異彩を放つ 挑戦し続ける職場です！ 仕事内容 店舗スタッフとして ホール・キッチン業務をお任せ 具体的には ・オーダー ・調理 ・ご提供 ・ドリンク作り etc 食券制だからお釣りのミスや オーダーミスのリスクも少ない！ 店長・副店長候補の方は 店舗運営なども携わっていただきます！

休日休暇

休日休暇 完全週休2日 交代制 「家族との時間も大切にしたい」 「来月は旅行だからたくさん働きたい」 などなど予定に合わせてシフトが組めます。

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 社会保険完備 試用期間３ヶ月後 社会保険適用 能力に応じ短縮もあり 独立支援 紹介ボーナス/紹介制度 交通費全額支給 昇給/賞与あり 役職手当 子ども手当 記念日休暇 誕生日や結婚記念日など 大切な日に休暇が取れます！ 社員旅行 禁煙