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MAISON CACAO　本店

仕事内容

仕事内容 ／ 《2025年11月 New Open》 オープニングスタッフとして、 ブランドの新たな歴史の1ページを一緒に書きませんか？ ＼ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 1日4時間～、週3日～OK！ 「売れる」ブランドではなく 「選ばれる」ブランドに 目指すのは、世界に誇れる100年ブランド 最高級の素材があなたのアイデアを現実に変える アルバイトから正社員になったスタッフも多数！ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 『MAISON CACAO』新たなチャレンジ！ 昼と夜で表情を変える、2つの空間を提供。 カカオブランド『MAISON CACAO』が運営するスパニッシュメキシカンレストランにて、調理業務を中心にお任せします。 ◆昼 鎌倉を代表する人気店・老舗とタッグを組んだ週替わりのランチ営業。 ◆夜 スパニッシュメキシカンのディナー営業。 完全予約制の数量限定フルコース（ROBB）を想定しています。 【具体的なお仕事内容】 ❒仕込み・調理・盛り付け ❒食材の仕入れ・管理 ❒店内の清掃 ━━━━━━━━━━━ 鎌倉・若宮大路に、 新たな本店が誕生します♪ ━━━━━━━━━━━ ブランド誕生から10年。歴史と文化が息づく鎌倉・若宮大路に、新たな本店がオープンします！ 舞台は白亜の三階建て洋館。各フロアが持つ独自の個性により、一つの店舗で多彩な接客経験を積むことができます。 ★1F キッチンフロア ショコラティエが目の前で手掛ける、タルト、エクレア、プリン。本店限定の新作から季節・週替わりの特別なスイーツまで、30品以上の新しい味わいが日々生まれています。 - ★2F コレクションフロア メゾンの代表作と限定コレクションが織りなす、美術館のような空間。アートとショコラが調和する中で、ブランドに込められた想いと物語を、お客様の心に届けていただきます。 - ★3F レストラン＆バー 10年の歳月をかけて築いた、日本各地の農家との絆。彼らが愛情込めて育てた素材と、チョコレートが奏でる新しいハーモニー。季節の移ろいを味わいで表現する、特別なダイニング体験をご提供します。 ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオのはじまり ━━━━━━━━━━━ 私たちのはじまりは2015年。鎌倉の小町通りがスタートです。 小町通りといえば和菓子食べ歩きのイメージが強いですよね。「チョコレートなんて流行らない」そんな風に言われたこともありました。 それでも代表の石原は「文化創造をするブランドだから、日本の文化都市で始めたい。」 そんな熱い想いのもと、伝統を受け継ぎながらも革新が息づく街として鎌倉を選びました。 「日常で上質なチョコレートを楽しむ」そんな新しい文化を創るために、武士のチャレンジ精神を持ってやりたい、そんな想いから誕生しました。 ━━━━━━━━━━━ 自社農園で生産～販売まで ━━━━━━━━━━━ カカオ生産から、商品開発、製造、販売まで、全ての工程を自分たちで手掛ける当社。 優良なカカオ豆の調達は、ショコラティエにとって基本中の基本です。しかし私たちの場合、その探求心はさらに深く、ついにはコロンビアで独自の農園経営を手がけるまでになりました。 地元生産者との協働により、土壌環境の整備から着手し、一粒一粒のカカオを大切に育てています。 労力と年月を要するアプローチではありますが、この方法でなければ私たちの理想とする品質基準を満たすカカオは得られないのです。 メゾンカカオの創作活動の源泉は、農業への情熱と自然に対する深い畏敬の念にあります。 ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオが大切にする"旅" ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオは、代表の石原が旅先のコロンビアで出会った農園がすべての始まりでした。 実は石原は元々チョコレートが苦手でしたが、コロンビアに行った際すんなりチョコレートを食べることができ、心から“美味しい”と思えたそうです。 「旅を通じた発見と出会いを重視する姿勢を表現したい。」 「全国の農園や栽培地を実際に巡り歩く。その地域特有の気候や環境を五感で体感し、作り手の皆様の情熱や哲学に耳を傾け、食材が持つ独自の魅力を深く理解する。」 これらは現地に赴いてこそ初めて得られる貴重な経験です。 これを『旅するメゾン』と称し、そこで培った知見と感動を商品として形にして、お客様のもとへお届けしています。