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- 正社員
株式会社観世水
蕎麦・和食料理人
【本気で蕎麦・和食を学びたい方を応援します！】蕎麦×和食割烹の技術が“ゼロから”身につく！昇給・賞与あり／住宅手当5万円支給
アクセス: 東京メトロ千代田線「赤坂駅」徒歩3分 東京メトロ丸ノ内線「赤坂見附駅」徒歩3分
株式会社観世水
月給300,000円～350,000円
勤務地
株式会社観世水
東京都港区赤坂3-11-7ソシアル赤坂ビル1F
株式会社観世水
アクセス
仕事内容
アピールポイント: ✅未経験でも安心の育成体制 ベテラン社員がマンツーマンでサポート。 「まずはここから」と段階的に教えるので、 飲食経験が浅い方でも着実に成長できます。 ✅蕎麦×割烹の“二刀流”が学べる！ 一つの店で二つの技術を習得できるため、 将来のキャリア形成にも活かせます。 ✅待遇や職場環境づくりにも配慮！ “本気”で向き合うからこそ厳しさもありますが、 定着率が高く、互いを尊重し合う職場です！ ✅独立支援あり 仕入れ・商品開発・運営まで学べるため、 「将来お店を持ちたい」という方にも最適！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
仕事内容: “本物の技術”を真剣に学び、 料理人として成長をしたいあなたへ。 ⏩昼は本格手打ち蕎麦×夜は和食割烹 ⏩40〜50代の職人が基礎から丁寧に指導 ⏩住宅手当一律5万円支給・賞与年2回あり！ それぞれのペースで 着実に技術を身に着けられる環境です。 独立支援で、将来的に、 自分のお店を持ちたいという方も応援します！ ———————————————————— 【仕事内容】 ▼ランチ（蕎麦屋） ✅出汁引き・出し合わせ ✅天ぷらの下準備（海老や穴子など） ✅そば打ち ✅盛り付け・仕込み ▼ディナー（割烹居酒屋） ✅肉・魚の下処理 ✅日替わりお通しの用意 ✅焚物・串打ち ✅焼き場・板場・釜前（経験を考慮） ＜ローテーションで全ての技術を習得＞ 基礎から段階的に学べる育成体制です。 未経験者・飲食業界の経験が浅い方でも、 料理人としての土台を身につけられます！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
対象となる方
求める人材: ＜未経験OK・蕎麦屋経験者歓迎＞ 当店では「技術を磨きたい」「料理を極めたい」 という想いを持つ方を歓迎しています。 そば職人になりたい、日本料理を学びたい その意欲さえあれば、成長に応じて しっかり評価される環境です！ ＼こんな方にオススメ／ ✅料理が好きで成長意欲のある方 ✅ベテランのもとで技術を学びたい方 ✅キャリアを見据えて働きたい方 ✅店舗運営の知識も身につけたい方 ✅将来、実家の飲食店を盛り上げたい方 小料理屋・カフェ・蕎麦屋など飲食店での 調理師、板前経験も活かせます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
仕事の特徴
- シフト制
- 昇給あり
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
その他
応募情報
採用予定人数
1名
会社情報
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アクセス: 東京メトロ千代田線「赤坂駅」徒歩3分 東京メトロ丸ノ内線「赤坂見附駅」徒歩3分
月給300,000円～350,000円
勤務時間・曜日: 勤務時間 09:00～22:30（実働8時間） ※平日・隔週土曜日 ※1日あたり2時間程度の残業あり 営業時間 11:30～13:30（ランチ・蕎麦屋） 17:30～21:00（ディナー・割烹居酒屋） 休憩時間 15:30～17:00 まかない計2食 10:30～／15:30～ ※休憩はまかない含め計3時間
- シフト制
掲載開始日：2026/05/22
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原稿ID：7acf84fe3a849824
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