- 正社員
French Restaurant St.ELMO ISHIGAKI
フレンチレストランでの調理業務
ミシュラン星獲得シェフのもとで学ぶ本格フレンチ調理スタッフ
交通・アクセス 車通勤地図を見る
月給236,000円~500,000円
アクセス
仕事内容
仕事内容 石垣島西部の自然豊かなロケーションで、リニューアルオープンを迎えるフレンチレストランのキッチンスタッフ(調理担当)の募集です。 【具体的な業務内容】 調理補助業務からスタート:まずは仕込みや盛り付け、調理補助など、当店のスタイルや厨房のフローに慣れていただくことから始めます。先輩スタッフがしっかりサポートしますので安心してください。 コース料理の調理・メイン担当へ:業務習得のスピードに応じて、半年~1年を目処にディナー(完全予約制)のコース料理をはじめとするメイン調理を担当していただきます。 食材の仕入れ・在庫管理:石垣島ならではの新鮮な地場食材や厳選された肉・魚介類などの仕入れ・発注管理・品質管理をお任せします。 メニューの企画・考案:旬の食材を活かした新メニューの企画や、季節ごとのコース構成・レシピ考案にも積極的に携わっていただけます。あなたのアイデアやこだわりが直接形になるやりがいの大きな環境です。 【営業形態と当店の魅力】 営業形態:ランチおよびディナー営業(※ディナーは完全予約制のコース料理のみ)。 じっくり料理に向き合える環境:ディナーが完全予約制のため、仕込みや準備の計画が立てやすく、一人ひとりのお客様に対してクオリティの高い料理を丁寧にご提供できます。 キャリアアップ:調理補助からのスタートですが、将来的には厨房の中心メンバーとして、メニュー開発や仕入れ運用まで幅広く活躍できるスキルが身につきます。 【こんな方を歓迎します】 * フレンチ料理の経験を活かしたい方、または本格的なフレンチの技術・知識を身につけたい方 * 地場食材を活かしたメニュー考案や仕入れに興味がある方 * 豊かな自然に囲まれた石垣島で、腰を据えて料理に向き合いたい方
対象となる方
求めている人材 求人広告の「求める人材」欄向けに、そのままコピー&ペーストしてご利用いただける文章を作成しました。 上限文字数(4000文字)に余裕をもたせつつ、必要な条件や歓迎要素、求める人物像を分かりやすく整理したテキスト構成にしています。 - 【必須条件】 * 飲食店での調理実務経験がある方(3年以上) * フレンチレストラン経験者、または洋食レストランでの厨房勤務経験者を対象としています。 * 普通自動車運転免許をお持ちの方(業務上の移動や食材の仕入れ補助等のため) 【歓迎するスキル・経験】 * フレンチレストランでのコース料理調理経験 * 食材の発注・在庫管理、原価管理の経験 * 季節メニューやコース料理の企画・レシピ考案の経験 * オープンキッチンでの接客・調理経験がある方 【こんな方を歓迎・求めています】 料理へのこだわりがある方:地場の豊かな食材を活かした料理づくりに挑戦したい方 ステップアップを目指す方:調理補助からスタートし、半年〜1年を目処にメイン担当・厨房の中心として活躍したい方 チームワークを大切にできる方:オープンキッチンでお客様やスタッフと良好なコミュニケーションが取れる方 石垣島で腰を据えて働きたい方:豊かな自然環境の中で、落ち着いてクオリティの高い料理に向き合いたい方 年齢の条件と理由:あり(例外事由3号のイ・39歳未満(長期勤続によるキャリア形成のため))
職種
飲食調理スタッフ、調理師、飲食店長/支配人
仕事の特徴
- 制服あり
- 資格取得支援あり
- バイク通勤OK
- 車通勤OK
- 住宅手当あり
- 経験者歓迎
- 有資格者歓迎
- 研修あり
- 賞与あり
- オープニングスタッフ
- 交通費支給
- まかないあり
- 長期歓迎
- 資格取得手当あり
- シフト制
- 寮・社宅あり
- 送迎あり
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
職場環境・雰囲気
職場環境 店舗スタッフ数は、10~15名程度になります。 男性4割、女性6割の構成比となっています。 オープンキッチン型の為、お客様とのコミュニケーションが発生します。 喫煙所:喫煙所あり(屋外)
仕事内容の特徴
応募情報
採用予定人数
2名
選考プロセス
選考プロセス 履歴書の提出を以って、書類選考を行います。 その後、オンラインでの面接を実施します。 ※応募時の電話番号に連絡させていただき、弊社公式LINEの案内を行わせていただきます。 ※原則1度の面接ですが、場合によっては2次面接を実施いたします。
会社情報
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交通・アクセス 車通勤
月給236,000円~500,000円
勤務時間詳細 実働時間:1日あたり8時間 平均勤務日数:1ヶ月あたり22日 〜 24日 【勤務時間】 10:00~22:00(シフト制/実働8時間・休憩あり) 【シフト例】 10:00~19:00(実働8時間・休憩1時間) 13:00~22:00(実働8時間・休憩1時間) ※営業状況や仕込み・予約状況に応じてシフトを組みます。 【残業について】 月平均残業時間:10~20時間程度 ※ディナーが完全予約制のためスケジュール調整がしやすく、無理のない勤務環境を整えています。 ※固定残業手当(月45時間分)は支給対象ですが、実際の残業は月平均10~20時間程度と少なめです。
- シフト制
掲載開始日:2026/08/06
原稿ID:7ddfea90e45cb593
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勤務地
職種
特徴
沖縄県
石垣市
雇用形態
キーワード