タウンワーク(TOWNWORK)
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  • 正社員
pizza marumo

キッチンの1番手|料理長候補

✅月給38万〜50万✅キッチンの1番手✅新店の料理長へ

  • アクセス: JR・東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」から徒歩3分地図を見る

  • 月給380,000円～500,000円

勤務時間

勤務時間

シフト制 勤務時間・曜日: ＜営業時間＞ LUNCH　11:30〜15:00 DINNER　17:00〜23:00 ＜勤務時間の目安＞ 所定労働8時間＋1日2時間程度の残業 ＝実働10時間程度が基本のシフトです ✅残業分は固定残業代（月45時間分）に含みます ✅超えた分は別途全額を支給します ＜シフト例｜ホール＞ 10:30〜22:00（休憩90分） 11:30〜23:00（休憩90分） ＜シフト例｜キッチン・ピッツァ職人＞ 10:00〜15:30／17:00〜21:30（休憩90分） 11:30〜15:30／17:00〜23:00（休憩90分） ＜営業前ブリーフィング＞ 11:20〜11:30／16:50〜17:00の各10分。 予約状況、ゲスト情報、料理・ドリンクの状況、 各ポジションの共有事項、今日の重点を 全員で話し合ってから営業に入ります。 ✅希望休は基本的に希望通りに通ります ✅シフト提出は5〜10日前 ✅週2日の休み希望で月9日の公休 ✅平日も土日も同じ体制で営業しています

休日休暇

休暇・休日: ✅月9日公休 （週2日の休み希望を出す形です） ✅夏季休暇（5日） ✅冬季休暇（5日） ✅有給休暇 （曜日・祝日を問わず取得できます） ✅慶弔休暇 ✅連休の取得もご相談ください 希望休・シフトは基本的に 希望通りに通しています。
勤務地

勤務地

pizza marumo

東京都渋谷区恵比寿南1-11-13恵比寿ヴェルソービル1階

地図を見る

勤務地: 〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南1-11-13 恵比寿ヴェルソービル1階

アクセス

アクセス: JR・東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」から徒歩3分
仕事内容

仕事内容

アピールポイント: ✅研修2ヶ月（36万円）を経て38万円へ ✅月給38万〜50万／月9日休＋夏冬各5日 ✅世界14位のピッツェリア（2026年） ✅8割が入社3〜4ヶ月で昇給 ✅希望休は基本そのまま／まかない1日1回 ✅新店の立ち上げに参画できます

仕事内容: ⭕️1番手として、店をつくる側へ⭕️ ✅二番手のまま上が動かない ✅メニューや基準を自分で決めたい ✅新店を立ち上げからやってみたい 2年で4店舗。 一緒にお店をつくる側に回れます。 ┏━━━━━━━━━━━━━━━┓ ★カジュアル面談のご応募OK★ ┗━━━━━━━━━━━━━━━┛ 「まずは話を聞いてみたい」 「お給料やシフトを詳しく知りたい」 どの段階のご応募でも大丈夫です。 ☎03-6683-1973（担当：峰村） ※15時〜17時がつながりやすいです 【お仕事内容】 ・厨房の統括、調理 ・メニュー開発 ・原価管理、仕入れ ・スタッフの育成 ・衛生管理 ✅キッチンの1番手＝料理長です ✅キッチンは全員が正社員です ✅次の店舗ではパスタも増やします ✅キッチンをご希望で入社された方から ピッツァ職人になる方も多いです 【1日の流れ】※10:00〜15:30／17:00〜21:30の例（実働10時間） 10:00　出勤・仕込みの指示 ・予約数を見て仕込み量を決めます ・食材の状態、在庫をチェック 11:20〜11:30　営業前ブリーフィング ・予約状況、料理の状況、今日の重点を共有 11:30〜15:00　LUNCH営業 ・厨房に立ちながら全体を見ます 15:00〜15:30　片付け・翌日の準備 15:30〜17:00　休憩（休憩90分） ・まかないを食べます（1日1回） ・16:50〜　営業前ブリーフィング 17:00〜21:30　DINNER営業 ・仕上げを見ながらフィードバック 21:30　退勤 ※11:30出勤の日は23:00退勤です （11:30〜15:30／17:00〜23:00） 【この先のキャリア】 料理長候補 ↓ 新店舗の料理長 ↓ マネージャー ✅2年で4店舗、40名近く増えます ✅店長・料理長・ピザ職人長のポストが 次々に生まれます ✅マネージャーも今後展開予定です

対象となる方

求める人材: 【必須条件】 ✅副料理長または料理長のご経験がある方 【歓迎条件】 ✅学歴不問 ✅年齢不問 ✅ブランクOK ✅第二新卒歓迎 【活かせる経験】 ✅イタリアン、ピッツェリア ✅フレンチ、和食など他ジャンル ✅二番手、副料理長、料理長のご経験 ✅メニュー開発、原価管理 【こんな方にピッタリです】 ✅メニュー開発や原価管理に興味がある方 ✅チームを育てられる方 ✅いつか料理長を目指したい方 ✅新店の立ち上げに参加したい方 【一緒に働くメンバー】 正社員14名、20代10名・30代3名。 ✅真面目で素直な人が多い ✅くだらない話はあまりしない ✅向上するための話し合いが多い ✅オンとオフがはっきりしている ✅賄いの時間は仕事の話をしない キッチンは料理とピッツァのレベルを、 ホールはおもてなしの質を上げる。 そういう話を店のあちこちでしています。 入社理由で一番多いのは 「ピザのレベルを上げたい」です。 ★付きのイタリアンから、 ピッツァに興味を持って 移ってきた人もいます。

仕事の特徴

  • 交通費支給
  • 駅近5分以内
  • シフト制
  • 昇給あり
給与/待遇

給与/待遇

月給380,000円～500,000円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥380,000 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥97,000〜￥128,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 ⭕️給与モデル⭕️ ✅研修2ヶ月は月給360,000円 ✅研修後は月給380,000円〜 ✅昇給は店長判断／稟議で止まりません ✅上限は月給500,000円を想定 【研修期間（2ヶ月）】 月給360,000円からのスタートです。 研修後は月給380,000円〜へ移行します。 【昇給】 ✅8割が入社3〜4ヶ月で昇給 ✅年3〜4回昇給する人もいます ✅昇給は店長判断／稟議で止まりません ✅新卒入社の20歳が月給300,000円 【賞与・手当】 ✅賞与は夏冬の一括支給ではありません 毎月の売上目標を達成した月に 全スタッフへ一律で数万円を支給します ✅勤続手当（勤続3年以上） ✅家族手当（勤続1年以上） ✅子ども手当（1人につき月5,000円） ✅交通費支給 ※固定残業（月45時間）を超えた分は 別途全額を支給します

試用期間

試用期間あり 試用期間：2か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与：月給 ￥360,000以上 固定残業代あり：月給 ￥360,000以上は1か月当たりの固定残業代￥77,000（35時間相当分）を含む。35時間を超える残業代は追加で支給する。 試用期間中の平均所定労働時間（1か月当たり）：164時間

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生: ✅制服貸与 ✅まかない1日1回 ✅髪型・髪色自由 ✅交通費支給 ✅勤続手当（勤続3年以上） ✅家族手当（勤続1年以上） ✅子ども手当（1人につき月5,000円） ✅インセンティブ制度 （月間売上目標を達成した月に一律支給） ✅従業員割引（同席者含む最大30％OFF） ✅産前産後・育児休暇制度 ✅定期健康診断 ✅社内食事会 ✅海外研修制度あり （実績：ニューヨーク・ミラノ・ナポリ） →国内のワイナリー訪問も検討中です ※店舗の拡大に合わせて 福利厚生も充実させていく方針です
その他

その他

その他: 最後までお読みいただき ありがとうございます。 ①ご応募 ②採用担当よりメールでご連絡 ③確認のお電話をする場合があります ④面接（1回のみ／オンライン可） ⑤数日以内に合否をご連絡 ✅履歴書はご応募時には不要です （面接時にお持ちください） ✅面接は15時〜17時が中心ですが ご都合に合わせます ✅「話を聞いてみたい」だけでもOK ＜お問い合わせ＞ ☎03-6683-1973（担当：峰村） ※15時〜17時がつながりやすいです 【よくある質問】 Q. 未経験でも応募できますか？ はい。在籍スタッフの多くは 他ジャンルからの転職者です。 今年は新卒2名が入社し、 いまピザの技術を習得中です。 Q. 希望休は取れますか？ 基本的に希望通りに通しています。 週2日の希望を出していただき、 結果として月9日の公休になります。 ＜シフト提出の例＞ 8月1日〜15日のシフトを 7月25日に提出します。 （5〜10日前の提出です） Q. 話を聞くだけでも可能ですか？ もちろん可能です。 カジュアル面談も歓迎しています。 お電話でのお問い合わせもどうぞ。 【お店について】 https://pizza-marumo.com/recruit.html 恵比寿駅から徒歩3分、 25席の本格ピッツェリアです。 ＜受賞歴・メディア＞ ✅The Best Pizza Awards 2026 世界14位／Identity Award 受賞 ✅The Best Pizza Chefs in the World Top 100 に再選出 ✅50 Top Pizza Asia-Pacific 2026 ✅OAD Japan Casual 2026 第4位 ✅SARAH JAPAN MENU AWARD 2025 ✅食べログ ピザ百名店（3.69） ✅日テレ「ZIP!」「Nスタ」出演 ＜お店の状況＞ ✅1日およそ180名が来店 ✅WEB予約は1日80件以上 ✅2ヶ月先までほぼ毎日満席 ✅平日も祝日も土日も忙しさは同じ 2027年春・2027年秋・2028年と 2年で4店舗の出店を予定しています。 次の店舗ではパスタも増やす予定です。 雇用形態: 正社員 給与: 380,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 164時間
応募情報

応募情報

採用予定人数

1名

会社情報

会社情報

会社名

株式会社ＮＳＰ

事業内容

経営コンサルティング

所在住所

1550033 東京都 世田谷区代田２丁目３６番２０号

代表者

阿曽

代表電話番号

0364332028

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  • アクセス: JR・東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」から徒歩3分

  • 月給380,000円～500,000円

  • 勤務時間・曜日: ＜営業時間＞ LUNCH　11:30〜15:00 DINNER　17:00〜23:00 ＜勤務時間の目安＞ 所定労働8時間＋1日2時間程度の残業 ＝実働10時間程度が基本のシフトです ✅残業分は固定残業代（月45時間分）に含みます ✅超えた分は別途全額を支給します ＜シフト例｜ホール＞ 10:30〜22:00（休憩90分） 11:30〜23:00（休憩90分） ＜シフト例｜キッチン・ピッツァ職人＞ 10:00〜15:30／17:00〜21:30（休憩90分） 11:30〜15:30／17:00〜23:00（休憩90分） ＜営業前ブリーフィング＞ 11:20〜11:30／16:50〜17:00の各10分。 予約状況、ゲスト情報、料理・ドリンクの状況、 各ポジションの共有事項、今日の重点を 全員で話し合ってから営業に入ります。 ✅希望休は基本的に希望通りに通ります ✅シフト提出は5〜10日前 ✅週2日の休み希望で月9日の公休 ✅平日も土日も同じ体制で営業しています

    • シフト制

    掲載開始日：2026/09/03

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    原稿ID：7fc61a1b211bbcd4

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