• 正社員

Naomi　OGAKI

仕事内容

仕事内容 宇都宮でも高い評価を得ている本格フレンチレストラン「ナオミオオガキ」でシェフ・ド・パルティを目指して働きませんか？ シェフ・ド・パルティとは、キッチンを部門で分担するレストランにおいて、 プロフェッショナルとしての責任と誇りを持つポジションです。 現場の中核であり、料理のクオリティとスムーズなオペレーションを支える存在です。 ✅フレンチ調理全般 ※フランス料理の調理に携わっていただきます。 料理長や他の料理人とともに、四季折々の旬の食材を活かしたフレンチを提供する業務を行います。 ✅メニュー開発、仕入れ管理 ※既存のメニューを磨き上げるだけでなく、新しい料理の提案にも挑戦していただきます ✅スタッフ育成・キッチンマネジメント（希望に応じて） UIJターン歓迎！あなたの技能を宇都宮で発揮してみませんか？ 【Naomi OGAKIについて】 オーナーシェフが本場フランスで星付きレストランを中心に11年間修行し、 帰国後2014年に独立したお店です。 プロヴァンス地方・アルザス地方でフランス人が食する土地で生まれたワインとのマリアージュを楽しめる料理を提供しています。 本格フレンチをオープンキッチンのカジュアルな空間で提供しております。 本格的なしっかりとした料理からワインとオードブルといった気軽なシーンにも幅広く対応したレストランです。 ●2014年 宇都宮市に「Naomi OGAKI」オープン ●2015年「コマンドリー・デ・コート・デュ・ローヌワイン」のシュヴァリエの称号を受賞 ●2016年「アルザスワイン」のシュヴァリエの称号を受賞 ●2018年「きらりと光る栃木の企業」受賞 ●2018年「とちぎ次世代の力大賞 奨励賞」受賞 ●2022年 新店舗「Le703」をパリ17区にオープン ●2023年～2025年「Le703」ミシュランガイド掲載 ●2024年～2025年「Le703」「Gault&Millau(ゴ・エ・ミヨ）」掲載